Andaaz, novi indijski restoran, ki oskrbi gastronomski užitek v 17. okrožju Pariza

Na ulici place du Marécha Juin se namesto običajnih okusov pojavlja povsem svež, kulinarično zanimiv in mednarodno obarvan utrinek. 17. okrožje zdaj obogati nov pridih azijske kuhinje. Andaaz je ime novega indijskega in pakistanskega restavranta, ki je pravkar odprl svoja vrata v bližini železniške postaje z istim imenom. Pod budnim očesom dveh pariških bratov, ki sta se izučila v Londonu, gre za odmevno poslanstvo destiliranja sodobne indijske kuhinje z začimbami iz Pakistana. Odločili smo se, da preizkusimo to svežo in energično destinacijo, ki obeta, da bo popestrila gastronomske navade v okolici.

Že ob vstopu vas prevzame veličastna atmosfera. Restavracija se razprostira na dveh nadstropjih z velikim osrednjim barom, ki oblikuje celoten prostor. Ambient je sproščen in umirjen, kar je nasprotje od običajnih prijetnih sosedov, ki se pogosto pojavljajo v krajih, kjer je preveč gneče. Tukaj lahko mirno klepetate in si vzamete čas. Dekoracijo, ki jo je zasnovala Charlotte Charbonneau, notranja oblikovalka pod blagovno znamko Beaumarly, odlikujejo kombinacija retro navdihov in nadzorovanega eksotike. Skulpture iz 60-ih, podi v slogu Versailles, živobarvni levji vzorci in pisani detajli tvorijo eleganten in obenem prijeten ambient. Nepozaben detajl: stene krasijo indijski Hermès šal, ki subtilno pokaže veščino tekstilnega znanja subkontinent.«

Lokacija ima kar nekaj prednosti, ki očarajo vsakogar. Predvsem njena impresivna odprta ura: od 8.00 zjutraj do polnoči, sedem dni v tednu. Idealno za razvajajoč zajtrk, hiter kosilo, sproščeno aperitivo s prijatelji na terasi ali bolj umirjeno večerjo. In kar je še bolje, mesto je mogoče tudi rezervirati, kar v indijskih restavracijah v Parizu ni vedno samoumev. Opomba: na voljo je velika miza za večje skupine, ki je popolna za vaše druženje.

Jedilnik – ponudba v Andaaz:

Začeli smo naš obrok rahlo s samossi z zelenjavo. Hrustljavi do popolnosti, napolnjeni s začinjenimi krompirji in grahom, so jih spremljali njihovi chutneyji iz koriandra in tamarinda, ki dodajo tista značilna sladko-kisla nota, ki je ne moreš nehati jesti. Za 9 € za dve kosici gre za odlično izpeljano klasiko, ki namesto tega, da bi potešila lakoto, kar požene dobre apetite.

Če želite v celoti doživeti raznolikost ponudbe, vam priporočamo ploščo Andaaz Tapas Thali. Na voljo v dveh različicah (28 € ali 45 €), ki omogočata pokušanje in raziskovanje več specialitet: mini samose, čebulne pakore, ocvrte okroge (hrustljave ocvrte zelene stročnice), koščke piščančjega tikkeja, kocke paneer tikeja in krompirček z indijskimi začimbami gunpowder potatoes. Vse to postrežejo s trojico domačih chutneyjev. Obrok je bogat, raznolik in odličen za delitev z družbo. Še posebej smo uživali v gunpowder potatoes – hrustljavem krompirju, oblečenem v začimbno mešanico, ki dvigne vgunje brbončice.

Kar omaki jedilnika je nemogoče spregledati butter chicken, ki je opisan kot kralj vseh klasikov na seznamu. In ni presenetljivo: piščanec, počasi kuhan v bogati paradižnikovi omaki s cekini in blagimi začimbami, je izrazito okusen, pomirjujoč in skoraj zasvojen. Omaka odlično prekriva riž s šafranom, ki smo ga naročili kot prilogo. Ta nežno aromatičen riž doda jedi pridih elegance. Pri ceni 22 evrov je odlično pripravljena klasika, ki upraviči svojo slavo.

• Preberite tudi
• Dobrodošli v tednu v Parizu in regiji Île-de-France: najboljše ponudbe od 9. do 15. februarja 2026

Preizkusili smo tudi rpico na žaru z limono, postreženo z pečenim zelenjavnim prilogami in blago omako Malabar na strani. Za 26 € je to lažja izbira, ki ponuja drugačno izkušnjo od običajnih enolončnic. Riba je bila odlično pečena, hrustljava koža in sočno meso. Omaka Malabar, sladka in z aromo kokosa, spremlja ribo brez, da bi preglasila nežne okuse ribe. Pečena zelenjava pa doda hrustljavost in svežino celotni jedi.

Ne smemo spregledali naane, te nežne kruhke, pečene v tandooru. Osebno sva se odločila za dve različici: cheese naan za 5 €, polnjen z bogatim topljenim sirom, in truffle naan za 9 €, ki predstavlja razkošno kombinacijo sira in tartufov. Ta zadnji je postal pravi hit, saj aroma tartufov odlično dopolnjuje rahlo in puhasto teksturo kruha. Te naane so odličen način za pomakanje v omake ali preprosto za okusno prigrizki.

Za konec smo preizkusili sladice. Chai tiramisu (14 €) je sodobna interpretacija klasičnega italijanskega tiramisua, ki ga obdajajo piškoti namočeni v chai – intenzivni indijski začinjeni čaj. Kombinacija okusov se odlično dopolnjuje, kardamom in cimet v čaju pa doda to jedi poseben, originaren pridih. Prav tako smo poskusili gulab jamun (10 €), sladkarije iz mleka, ki jih kuhamo v sladkem in rožnati sirupu. Sladko so, pomirjujoče, s pristno topko teksturo, ki jo imajo tradicionalne sladice iz Orienta. Odličen primer pristno pripravljenega desertnega užitka za ljubitelje orientalskih slaščic.

Ustanovitelji, dva brata, rojena v Parizu in vzgojena v Londonu, sta že ustvarila Kurry Up, koncept hitre indijske hrane. Z Andaazom (kar pomeni "način, kako se dela") pa stopata na novo raven, saj odpirata pravo restavracijo, ki bo omogočila dostop do kakovostne indijske kulinarike širši javnosti. Njun oče je v Franciji odprl prvo indijsko restavracijo na ulici Vignon, danes pa bratje to dediščino nadaljujejo s popolnoma svežim ustvarjalnim zanosom mlajše generacije.

Jedilni list Andaaz-a ni omejen klasičnimi jedmi. Na njem najdete tudi kreativne fusion jedi, kot je Nihari Bourguignon (jagnječja rebra počasi kuhana v bourguignonskem stilu z začimbami), jedi iz tandoora (piščanec tikka, sejk kebab iz jagnjetine, gambas na tandoorju), skrbno pripravljene vegetarijanske možnosti (palak paneer, paneer tikka) in celo preoblečene indijske burgerje. Restavracija ponuja tudi vikend brunch s cenami od 14€ do 17€, ter happy hour med 15.30 in 19.00, ko so koktajli na voljo za 7€ in pivo za 5,50€. V načrtu je tudi širok izbor koktajlov, ki bodo navdušili vsakega navdušenca nad pijačo.

Če iščete dobro destinacijo za odkrivanje sodobne indopakistične kuhinje v 17. okrožju, je Andaaz zagotovo prava izbira. Dolgi delovni časi, možnost rezervacije, eleganten ambient in mirna atmosfera naredijo ta kraj idealen za sproščeno uživanje ob dobri hrani. Skratka, odkritje, ki bo njeno gastronomijo odločno utrdilo v pariškem kulinaričnem prostoru, stran od stereotipnih hitrih jedilnic.

Andaaz se nahaja na 6. ulici place du Maréchal Juin v 17. okrožju, v neposredni bližini trga Pereire. Restavracija je odprta vsak dan od 8.00 do polnoči. Kar zadeva cene, računajte med 9 in 16 evri za predjedi, med 15 in 35 evri za glavne jedi, 5 do 9 evrov za nanse in 10 do 14 evrov za sladice. Rezervacije je mogoče opraviti neposredno na lokaciji ali po telefonu. Več informacij najdete na uradni spletni strani Andaaz.