Dolce Vita le streljaj od Elizejskih poljan... Dobrodošli v čudovitem italijanskem lokalu Cantinetta Ventura, ki se je namestil na dveh novih lokacijah v 8. okrožju Pariza, na aveniji Myron Herrick 5 in aveniji Franklin Roosevelt 49. Nedaleč drug od drugega, torej...
Dva naslova, ki na novo odkrivata hitro prehrano, v toplem okolju, s pristno kakovostno italijansko kuhinjo, ki jo lahko uživate na kraju samem, odnesete s seboj ali dostavite. Koncept je zasnoval Serge Ventura, ki se je želel pokloniti svojim italijanskim koreninam in ponovno odkriti okus kuhinje svoje babice nonne. Zamisel? Domačo italijansko kuhinjo narediti dostopno vsem, ki nimajo ne časa ne sredstev.
Meni je delo kuharskega mojstra Giuseppeja Franca, nekdanjega izvršnega kuharja pariške restavracije IDA, ki je delal tudi v kuhinji restavracije Jules Verne in v kuhinji z Michelinovo zvezdico Jean-Louisa Nomicosa. Na jedilniku so sveži pridelki in lepo pripravljene jedi, kot so domača focaccia, lazanja in kremaste omake za testenine. Pri testeninah so na voljo tri stalne omake: pesto, bolonjska in tartufna, ob ponedeljkih in četrtkih pa tudi dve testenini dneva.
Testenine, uvožene neposredno iz Barija v južni Italiji, nato pa sveže pripravljene pred očmi gurmanov in sladokuscev. Če imate raje nekaj drugačnega, vam nudijo tudi pizze, natančneje pinsa romana, ter solate in kremno burrato neposredno iz Apulije.
In za sladico? Italijanske specialitete, brez dvoma klasični tiramisu, panna cotta ali zračna mangova krema. Za ljubitelje čokolade so na voljo profiteroles s pecivom choux, pripravljenim še isto jutro v skladu s pravili te umetnosti.
Meni, ki smo ga lahko preizkusili tudi uredniki. Za predjed sta nas zamikala solata tataki iz tune s pšenico in fižolom ter burrata s paradižnikom, poljubljenim na soncu. Ti dve sveži predjedi sta idealni za poletje in sta še posebej okusni. Za glavno jed je bila na voljo odlična pinsa romana s hrustljavimi testeninami ter trije krožniki testenin in omak. Prava poslastica! Posebej priljubljene so bile testenine bolonjskega tipa z omamno domačo paradižnikovo omako in izjemno nežnimi koščki mesa.
Za sladico sta bili izbrani čokoladni profiteroles in panna cotta z rdečim sadjem , ki sta stilsko zaokrožili obrok. Še posebej so nam bili všeč čokoladni profiteroli, polnjeni s stepeno smetano neprekosljive lahkotnosti, predvsem pa z zelo malo sladkorja, ki je odlično uravnotežil sladico.
Dva odlična naslova, ki se pridružujeta že obstoječim v Malesherbes, Capucines, Haussmann in Raspail, ki jih lahko odkrijete, če se znajdete na tem območju... Vstopimo?
Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.
Datumi in časovni razpored
Iz 25. maj 2022
Mesto
Cantinetta Ventura
5 Avenue Myron Herrick
75008 Paris 8
Dostop
Postaja podzemne železnice 9 "Saint-Philippe-du-Roule"
Cene
Les lasagnes : Brezplačno
La focaccia : €7.5
La pinsa romana : €8.5
Les pâtes : €8.9
Les salades : €8.9 - €9.9
Les gnocchis et tortellini : €9.9
La formule Cantinetta (pâtes +dessert) : €11.5
Uradno spletno mesto
www.cantinettaventura.fr
Več informacij
Avenue Myron Herrick: odprto od ponedeljka do petka od 9.00 do 15.30 Avenue Franklin Roosevelt: odprto od ponedeljka do petka in kmalu tudi v soboto od 9.30 do 17.00































