Francija, ki slovi po svoji bogati in raznoliki gastronomiji, pravzaprav nimaene, temveč več gastronomij, ki so tako številne kot regije, ki sestavljajo to državo. V receptih, ki so včasih stari več stoletij, se uporabljajo najboljši francoski proizvodi.
Parizske bouillons, lyonške bouchons, estaminets du Nord, restavracije, ki jih vodijo nekdanji bougnats – Auvergnats, ki so se v 19. stoletju preselili v prestolnico... V Parizu je regionalnih restavracij nešteto; razveseljujejo izseljence, saj jim prikličejo spomine na okuse iz otroštva, in ponujajo lepa odkritja najbolj radovednim gurmanom.
Ni torej presenetljivo, da je v Parizu mogoče v ponedeljek okusiti tipično provencalsko bouillabaisse, v torekbœuf bourguignon in burgundske polže, v sredo pravo alsaškochoucroute, v četrtek vrsto baskovskih tapas, v petek accras de morue, v soboto bogato obloženogalette bretonne, v nedeljo pa quenelles de brochet à la lyonnaise.
Če se želite vrniti k svojim koreninam ali kulinarično odkriti veličino in raznolikost francoske gastronomije, nemudoma odkrijte restavracije regionalne kuhinje v Parizu!
Restavracije Lyon in Savoie v Parizu, naši najboljši naslovi
Če želite uživati v quenelles, cervelle de Canut in grattons ter raclette, croziflette in charcuterie, vam predstavljamo naše najboljše naslove za restavracije Lyon in Savoie v Parizu! [Preberi več]
Pariške restavracije iz Avguernske in Aveyronske regije, naše dobre adrese
Aligot-saucisse, truffade, lentilles du Puy... Tukaj so dobre restavracije iz Auvergne in Aveyrona v Parizu! [Preberi več]
Restavracije Burgundije in Franc-Comtoisa v Parizu, naši najboljši naslovi
Govedina bourguignon, polži, coq au vin, Mont d'Or... Tukaj je seznam pariških restavracij, v katerih lahko uživate v specialitetah iz Burgundije in regije Franche-Comté. [Preberi več]
Restavracije jugozahodne kuhinje v Parizu, naši najboljši naslovi
Foie gras, račji konfit, baskovski piščanec, Landes pastis... Tukaj so najboljši naslovi za jugozahodno kuhinjo v Parizu! [Preberi več]
Provansalske restavracije v Parizu, naši najboljši naslovi
Odpravljamo se na odkrivanje sončnih provansalskih restavracij v prestolnici. Tako kot Marseille v Parizu! [Preberi več]
Naši najboljši naslovi za korziške restavracije v Parizu
Če se želite vrniti na otok lepote, ne da bi zapustili prestolnico, si oglejte te odlične naslove korziških restavracij v Parizu! [Preberi več]
Bretonske in normanske restavracije v Parizu, naši najboljši naslovi
Tukaj je naš izbor bretonskih in normanskih restavracij v Parizu, od tradicionalnih galet do krožnikov z morskimi sadeži, ribje juhe in črnega pudinga z jabolki. [Preberi več]
Alzaške in lotarinške restavracije v Parizu, naši najboljši naslovi
Kislo zelje, quiche lorraine, baeckeoffe in slivov kolač mirabelle so le nekatere od specialitet, ki jih lahko poskusite v alzaških in lotarinških restavracijah v Parizu. [Preberi več]
Restavracije pikardijske in severne kuhinje v Parizu, naši dobri naslovi estaminetov
valižanski, flamski carbonade, potjevleesch... Posebnosti severne Francije so številne in okusne. Če jih želite poskusiti v Parizu, vam ponujamo nekaj dobrih naslovov pikardijskih restavracij in estaminetov. [Preberi več]
Kreolske in zahodnoindijske restavracije v Parizu, naši najboljši naslovi
Martinik, Guadeloupe, Reunion, Haiti in Mauritius... V Parizu je veliko karibskih restavracij. Tukaj so najboljši naslovi za kreolsko kuhinjo! [Preberi več]
Galette, družbeno angažirana in solidarna palačinkarnica s svojimi bretonskimi galetami »kraz-lité«
V 17. pariškem okrožju Galette zagovarja poseben pogled na palačinkarno: ponuja ekološke in sezonske sestavine, ki jih kupuje neposredno od pridelovalcev, doma pripravljene recepte in obilo ustvarjalnosti. Restavracija, ki razveseljuje tako z jedmi kot s svojimi zavezami, kjer se tradicionalna galette complète druži z drznejšimi kombinacijami. [Preberi več]
DKR, afro ulična kulinarika, piščanec na žaru in recepti po navdihu afriške diaspore na Bastilli
BMK odpira DKR, restavracijo z afriško ulično hrano v 11. pariškem okrožju. Nov lokal, ki v središče postavlja afriške in afrodiasporične kuhinje. [Preberi več]
Rooster, marseilski gastronomski restoran kuharskega mojstra Frédérica Duca v Batignollesu
Udobno skrit v Batignollesu, Rooster, gastronomska restavracija šefa Frédérica Duca, diši po počitnicah ob Sredozemlju. Tukaj je Marseille, ki diha na polno. Manjka le še cikade in res bi se počutili, kot da smo tam. [Preberi več]
La Ferrandaise, tradicionalni auvergnski bistrot na obrobju parka Jardin du Luxembourg
Ustanovljena že več kot 20 let v bližini Jardin du Luxembourg, La Ferrandaise zagovarja terroirsko kuhinjo, ki ostaja zvesta Auvergnemu. Gostilna brez pretiranih modnih efektov, ki ima sončno teraso za lepe dni! [Preberi več]
Osabaita, prijetna baskijska restavracija med tapas in tradicionalnimi jedmi v 6. okrožju Pariza.
V šestem okrožju Pariza Osabaita nudi izdatno baskovsko kuhinjo, ki se giblje med tapasami za delitev in tradicionalnimi jedmi. Prijetna gostilna, zvesto sledijo proizvodom in vrednotam Jugozahoda. [Preberi več]
Touki Bouki, potepuški bistro, ki goji umetnost kulinaričnega prepletanja kultur v Belleville
V le nekaj metrih od parka Belleville se nahaja Touki Bouki, edinstven kraj, ki s prosto in navdušujočo srečo združuje afriške, francoske in mednarodne vplive. [Preberi več]
Le Mistral, zgodovinska gostilna na ulici des Pyrénées, kjer se tradicionalno prepleta z novo pesmijo
Na vrhu ulice des Pyrénées se nahaja Le Mistral, ki skozi desetletja ohranja svojo dušo. Med dediščino bougnat in sodobnim duhom ta pariški bistro skrbi za gostoljubje, vodeno z iskreno francosko kuhinjo in živahno vinsko kletjo. [Preberi več]
Leriche, gastronomični restoran z antillskimi specialitetami in postopkom boucanage v bližini Trijumfalne krogle
V bližini Parada zmage se nahaja restavracija Leriche, ki iz Antilov prinaša kulinariko Karibov v raritetni gastronomski obliki v Parizu. Pod vodstvom chefa Jean-Ronyja Lericheja nudi svojevrstno, okusno in izobraževalno potovanje po kulinaričnem izročilu, ki je v prestolnici še vedno precej manj poznano. Pridružite se nam takoj! [Preberi več]
Armelle Crêperie, bretonska galeta, ki je bila na novo predstavljena s stilom v Parizu
Armelle Crêperie že izstopa kot priljubljena destinacija za pravi bretonski galette v Parizu. Dve lokaciji, bretonski izdelki, domače specialitete in recepti, ki presegajo običajne okvire... brez izgube tradicionalne duše! [Preberi več]
L'Auberge Bressane, meščanska francoska kuhinja v tradicionalnem okolju
Odpravite se v hotel Auberge Bressane na pojedino po najčistejši francoski tradiciji. Na jedilniku so dobro pripravljene meščanske jedi, ki jih lahko uživate v pristnem vzdušju majhne regionalne gostilne. [Preberi več]
L'Auberge Aveyronnaise, tradicionalna in prijetna restavracija, kjer v Parih lahko uživate v aligotu
Nedaleko železniške postaje Bercy v 12. okrožju se nahaja gostilna Auberge Aveyronnaise, kjer na kavbojkarskih obložkih polytejo priljubljene specialitete iz Aveyrona, vključno z neizogibnim aligotom, v prijetni in sproščeni atmosferi. [Preberi več]
Konec leta v znamenju praznovanj: restavracija Canard & Champagne predstavlja svoj velikanski magret
Sponzorirano - Ob prihajanju božične večerje številni pariški lokali že prinašajo posebno vzdušje za praznovanje konca leta. Postavljen v osrčju Passage des Panoramas v 2. okrožju Pariza, je Canard & Champagne postal idealno mesto za uživanje v obdobju, ki slavi prijateljstvo, razvajanje brbončic in dobro voljo. [Preberi več]
Kratka zgodovina najboljših pariških restavracij: L'Alsace, alzaška tradicija na Elizejskih poljanah
Od leta 1968 brasserie L'Alsace z izdatnim kislim zeljem, hrustljavimi flammekuči in morskimi sadeži prebuja dušo velikih pariških hiš na Elizejskih poljanah. [Preberi več]
Kratka zgodovina velikih pariških restavracij: La Lorraine, brasserie z okusom morja
Gostilna La Lorraine je že od leta 1919 ena glavnih brasseriejev v 8. okrožju in ima zapeljivo teraso, dekoracijo v slogu art deco ter izjemne krožnike z morskimi sadeži. Živahna in elegantna pariška institucija. [Preberi več]
Kratka zgodovina velikih pariških restavracij: Brasserie Lipp, živi spomin na Saint-Germain
Brasserie Lipp že od leta 1880 sprejema pisatelje, politike in ljubitelje kislega zelja v svojem ambientu iz obdobja Belle Époque. Nemško-pratinska stalnica. [Preberi več]
Kratka zgodovina velikih pariških restavracij: Bofinger, alzaška velika dama v Bastilji
Bofinger je najstarejša alzaška brunarica v Parizu, odprta leta 1864 v Bastilji. S svojim kupolom, lesenimi oblogami in morsko hrano pooseblja eleganco pariških brasserij. [Preberi več]
Aux Lyonnais, pariški bouchon lyonnais Alaina Ducassa, ki sta ga odlično prevzela brata Dumant
Bistro Aux Lyonnais je bil in bo ostal canaille že od samega začetka. Po skoraj 25 letih pod vodstvom Alaina Ducassa ta pravi lyonnais bouchon v središču Pariza spreminja lastnika. Medtem ko kuhar z več zvezdicami še naprej budno spremlja svojo ljubljeno restavracijo, sta zdaj vajeti odločno prevzela neustavljiva brata in sestra Dumant. [Preberi več]
Ti Dodo Gourmand, mavricijska ulična hrana v Parizu in sijoča šefica
V majhni restavraciji Ti Dodo Gourmand v Bastilji, ki slavi mavricijsko kuhinjo, vas čaka bogata mavricijska ulična hrana. [Preberi več]
A Casaluna, korziška restavracija, kakršne še ni bilo
Korziška restavracija A Casaluna se nahaja le streljaj od kraljeve palače Palais-Royal. Kuharski mojster Jean Costantini razkriva surovo kuhinjo, ki je edinstvena in daleč od folklore, povezane z otokom lepote. [Preberi več]
Tycoz, očarljiva bretonska crêperie in bar z ostrigami s senčno teraso v Maraisu
Tycoz je delno bretonska crêperie, delno bar z ostrigami, s senčno teraso, ki gleda na očarljiv majhen park v Maraisu, ima vse. [Preberi več]
Lokacijo vseh naslovov najdete s klikom na zemljevid na dnu članka.
Kje v Parizu lahko jeste tradicionalne francoske jedi? Naši dobri naslovi
Želite poskusiti tipične francoske in tradicionalne jedi? Žabji stegna, foie gras, polži, ostrige ali čebulna juha – tukaj so naši priporočeni naslovi v Parizu! [Preberi več]
Kje v Parizu lahko jeste tradicionalne francoske jedi? Naši dobri naslovi
