Maison Saint Martin, ustvarjalna in priljubljena gostilna v 10. okrožju Pariza

**V bližini trga Saint-Martin, v osrčju 10. okrožja, se nahaja sodoben gurmanski bistro, ki je priljubljeno mesto za vse, ki uživajo v dobri hrani in druženju.** Čez dan deluje kot kafič, zvečer pa kot restavracija, Maison Saint-Martin pa je kraj, ki ga lahko obiščete ob kateri koli uri, tudi za odličen brunch!

To je vesel skrivališče, kjer se ob vsakem trenutku rade razvajajo brbončice. Tukaj se združujejo ljubitelji dobrih jedi in prijatelji, v trendovski atmosferi, zaradi česar je to še posebej priljubljen gurmanski kotiček. Maison Saint-Martin je mestni bistro, kjer kuhinja tržnice zares dobi svoj pomen: neposredno je povezan s trgom Saint-Martin in ima celo neposreden dostop do stojnic.

Tukaj, tako za kosilo kot tudi za večerjo, si lahko privoščite inovativno kulinariko z domiselno ponudbo, ki nikakor ne razdvaja. Kosilo je na voljo z vključeno predjedjo, glavnim jeder in slaščico za 26,5 €, medtem ko sta za kombinacijo predjed + glavno jed ali glavno jed + slaščica potrebna 19,5 €. Vrednost za denar je za ta kakovost in edinstvenost menija zelo razumna. Od jutra do 18. ure vsak dan je na voljo kavarna, ki dopolnjuje ponudbo, ob vikendih pa je čas za brunch, pomembni izdelki pa predstavljajo znane osebnosti z trga Saint-Martin.

Ob večerih je odlična izbira za uživanje v drznih receptih v sproščenem vzdušju. Maison Saint-Martin se ne boji prelomiti tradicijo in privablja radovedne gurmane, ki so pripravljeni na igro! Pozabite na intimno atmosfero, tukaj je glasba očitno v ozadju veselog hrupa, jedli boste dobro in se glasno pogovarjali: to je del igre.

Za uvod, Maison Saint-Martin postavlja ton. Pozabite na klasični jajček z majonezo, tukaj boste odkrili izvirno različico tega pariškega grižljaja – mehko kuhamo jajce v skorji iz panko krušnih drobtin, v družbi začinjene majoneze, ki ji je dodano ravno prav pekočosti, da jed dobi značaj, brez da bi vas zažgala v grlu.

Posebno nam je všeč njihova živahna kombinacija: ravioli polnjeni z gambami in zeljem, ki so izjemno mehki in sočni ter odlično poudarijo zelenjavo. Postrežene so v aromatičnem dashi brozli s kokosom in citronsko travo, ki je preprosto neverjetna in je ne boste pustili od ključavnice. Gre za prijetno predjed, ki ni tako težka kot na primer jajce z majonezo.

Naša radovednost nas je peljala k poskusu jedi z školjkami sv. Jakoba na plaki, spremljenimi s pečenimi koritnicami z začimbami in čokoladno-agrumsko omako. Morda se na papirju taka drznost zdi preveč tveganja, a v praksi je celota harmonična, pri čemer osvežitev sestavin še dodatno prispeva k jedilni užitku. Pravilno pečenje školjk, ki so bogate z mesom, je odlično obvladano, a kljub temu školjke sv. Jakoba odrivajo v ospredje ta okus zaželenega omak, ki se zdi kot naravni podaljšek praznične razpoloženosti.

Poskusili bomo tudi nekaj klasičnega, blizu teletine. Vendar pa, kot pri Maison Saint-Martin, ne gre zanemariti ustvarjalnosti: to je prenovljena različica, ki združuje udobje in nostalgičnost, s slastnim gratinom Mac&cheese ter močno, aromatično juho z gobami morille, ki dodaja piko na i in močnejši značaj.

Za konec pa bo na voljo tiramisu s čokolado in lešniki, domača specialiteta, ki bo razveselila sladkosnede, ki še vedno ohranjajo otroško radovednost. Ta sladica nas popelje nazaj v najmehkejše otroške dni, ob bogatih lešnikih, ki se odlično ujamejo z okusom.

Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.