L'Auberge Aveyronnaise, tradicionalna in prijetna restavracija, kjer v Parih lahko uživate v aligotu

Ko se zima začne, dnevi se skrajšajo in temperature padejo, Parižani iščejo udobne kraje v glavni mestu, med njimi pa tisti, ki ponujajo toplino in zadovoljevanje okusa. Tisti, ki že vrsto let živi v Parizu, v tem času začutijo tudi pomanjkanje enega od značilnih jedi iz svojega domačega okolja: aligota. 

V resnici so redki pariški restavranti, ki ponujajo to regionalno specialiteto, neko vrsto kremastega pireja iz krompirja, pomešanega s stopljenim sirom (najpogosteje sveža aubrakova tada), ki se vleče v dolgih niti. Obstaja celo svetovni rekord za najdaljšo nit aligota, kar pove veliko, in če ste se že spraševali, je trenutni rekord 6,30 metra.

V samem jedru 12. okrožju, le nekaj korakov od berlinskega železniškega postajališča Bercy, ki služi njihovemu območju, sta Avintonca Georges in Andrée Bouet v devetdesetih letih odprla destinacijo, ki je od takrat naprej postala kraj srečanj in topline – Auberge Aveyronnaise. To je kraj, kjer se radi srečujejo ob okusni ponudbi iz njihovega domačega okolja, nabitem z značilnimi jedmi iz njihovega teritória.

Po več letih je jo znova prevzel nečak ustanoviteljev, Fabien Gayraud, ter dva prijatelja iz okoliša, Dorian Alvernhe in Cédric Broussole. Auberge Aveyronnaise še vedno s ponosom obiskovalce razveseljuje s temi francosko rustikalnimi specialitetami, pri čemer je velik poudarek na domači pripravi in na izdelkih priznanih lokalnih pridelovalcev.

V tem lokalu lahko uživate tako v velikem zavitku zelja, ki je poseben kos, velik kakšna bowling žoga (19,80 €), kot tudi v tripuxih (21,80 €), v solati iz želodcev ali pa v sočnem mladem jagenjčku (27,50 €), skušanega do rožnate barve z bogatim mesnim sokom. A največji pečat pusti nedvomno njihova značilna jed aligot s klobaso (19,80 €), ki jo dostavijo na mizo vročo, tekočo in vzpenjajočo se iz velike medenine ponev.

Pri cenah računate 29,30 € za meni s predjedjo in glavno jed ali glavno jed in sladico, 38,80 € pa za celoten meni z vsemi tremi jedmi. Restavracija pa ponuja tudi možnost dostave s semainierjem, s katerim lahko vsak dan v tednu odkrijete majhen košček Aveyrona.

• Preberite tudi
• Pariške restavracije iz Avguernske in Aveyronske regije, naše dobre adrese
• Restavracije regionalne kuhinje v Parizu, naši najboljši naslovi
• Odlične restavracije za prijetno, toplo in okusno zimo v Parizu

Poleg dobre vzdušja (prijazno osebje, izmenjava šablon in precej glasen ambient) je Auberge Aveyronnaise idealna za skupine, saj ima teraso na sprednji strani, ki omogoča uživanje ob lepem vremenu, ter nadstropno verandosko jedilnico, kjer so mize dovolj velike, da se na eni dolgi vrvi, dolgih več metrov, razteza aligot!

Pariške restavracije iz Avguernske in Aveyronske regije, naše dobre adrese
Aligot-saucisse, truffade, lentilles du Puy... Tukaj so dobre restavracije iz Auvergne in Aveyrona v Parizu! [Preberi več]

Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.