La Lorraine, ustanovljena leta 1919 na trgu Ternes, je ena najbolj značilnih pivnic v Parizu. Znana je po izjemnih krožnikih z morskimi sadeži, sončni terasi in dekoraciji v slogu art deco ter pooseblja določeno idejo pariške gastronomske tradicije: velikodušna, prefinjena in zakoreninjena v življenju četrti.
Skoraj stoletje po odprtju je še vedno dobrodošla za ljubitelje morja, redne obiskovalce iz 8. okrožja, gurmanske turiste in gostujoče umetnike.
Leta 1919, v časupovojnega razcveta, je bila odprta restavracija La Lorraine. Okrožje Ternes, ki se je nahajalo v bližini Étoile, se je močno spremenilo: postalo je elegantno, trgovsko, meščansko in živahno. La Lorraine se je hitro uveljavil kot pomembno zbirališče, ki je privabljalo stranke iz vsega Pariza, od poslovnežev do mladih deklet v mestu, od lokalnih družin do nočnih obiskovalcev. Gostilna se je hitro specializirala za morsko hrano, ki jo je dnevno dobivala iz Bretanje, Normandije in Arcachonskega bazena.
La Lorraine, ki ga je popolnoma prenovila notranja oblikovalka Laura Gonzalez, je ohranil dušo pivnic iz preteklih let in jim dodal pridih sodobnosti. Vzdušje je svetlo in toplo, z lahkimi usnjenimi banketami, lesenimi oblogami, ameriškim barom, izdelanimi okrasnimi profili in predvsem z južno teraso XXL, ki je ob lepem vremenu zelo priljubljena. Restavracija danes združuje klasično eleganco in sodobno udobje ter je kot nalašč za poslovno kosilo, romantično večerjo ali dolg aperitiv ob krožniku ostrig.
Ponos in veselje mesta La Lorraine je vsakodnevna ribja tržnica. Pod vodstvom kuharskega mojstra Ludovica Olmete v brunarici vsak dan pripravljajo izjemno sveže ribe, školjke in rake, ki jih dobavljajo mali proizvajalci. Vdolbene ali ploščate ostrige, langustine, škrge, kozice, raki ali jastogi ... ponudba ribarnice je ena najbolj znanih v Parizu. Vendar se La Lorraine ne ustavi pri morskih sadežih. Ponuja tudi tradicionalno kuhinjo brasserie z govejim rebrcem, telečjim filejem, perutnino iz proste reje in klasičnimi sladicami.
La Lorraine je eden tistih redkih pariških lokalov, ki ga desetletje za desetletjem ne prenehajo obiskovati. Poleg domačinov in zvestih turistov so se tu ustavili tudi politiki, igralci in pisatelji. Zaradi elegantnega, a sproščenega vzdušja, celodnevne postrežbe in sposobnosti kombiniranja kakovostnih proizvodov s kopnega in morja je to brunarica, ki je še vedno del pariške pokrajine kot kdaj koli prej.
Mesto
La Lorraine
2 Place des Ternes
75008 Paris 8
Uradno spletno mesto
www.brasserielalorraine.com
