Pizzou Aligre, naše fotografije te odlične pizzerije s 100-odstotno francoskimi dodatki

Pizzou, kralj francoskih pic, je po prvem naslovu, ki je bil le streljaj od Pigalle, dobil novo menzo v središču okrožja Aligre v 12. okrožju. Odličen meni, ki predstavlja francoski terroir, čaka na vse ljubitelje fuzijske kuhinje. Poskusili smo ga in o njem vam bomo povedali vse!

Si želite pico s 100-odstotno francoskimi dodatki? Potem se odpravite v Pizzou, ki je po prvem lokalu v Pigallu odprl še drugi naslov v središču okrožjaAligre v 12. pariškem okrožju. Restavracija s sončnimi okusi med Francijo in Italijo, ki vas bo v edinstvenem vzdušju trattorie popeljala s poti gastronomije.

Zamisel, ki stoji za konceptom? Narediti to priljubljeno jed, ki je značilna za italijansko gastronomijo, bolj francosko in uporabiti 100 % francoske proizvode: burrata iz La Ferme 4 étoiles v Yvelinesu, moka iz Les Grands Moulins de Paris, mesnine iz Maison Conquet v Laguiole, lonzu s Korzike, paradižnik iz Provanse, bela šunka, gobe iz Pariza ali klobase iz Aveyrona... To so le nekateri od vrhunskih izdelkov, ki so sestavni del naših slastnih pic!

Na meniju je poudarek na lokalnih francoskih proizvodih, hkrati pa so ohranjeni tradicionalni recepti italijanskih pic. To je odlična mešanica stilov, ki sta jo zasnovala Rémy in Vivien, ustanovitelja restavracije Pizzou, pridružila pa sta se jima Jean-Baptiste in Emma, Sétoisa, ki sta v trattorijo prinesla še malo več sonca. Hiša je nekaj posebnega: pet novih ekskluzivnih receptov, ki jih lahko odkrijete na kraju samem: La Bonne Mère, naravnost iz Marseilla z inčuni in fleur de lait, La Picotte s čudovito pikantno klobaso iz Aveyrona, Enricotta Macias z jajčevci na žaru, Brie qu'Aubrac in njegov Brie de Maux AOC ter tudi Bourre & Bourre & Burratam, ki se zaključi z burratino.

Meni, ki smo ga lahko preizkusili tudi uredniki. Kot predjed sta nas zamikala stracciatella in provansalski kruh... Prava poslastica! Stracciatella je tako kremasta, kot bi si lahko želeli, in ljubitelji dobrega oljčnega olja ne bi smeli biti razočarani. Kruh je še posebej okusen in se odlično ujema s stracciatello.

Kar zadeva pice, smo se odločili za "Picotte", pripravljeno iz provansalskega paradižnika, flir de lait, pikantne aveyronske klobase, rdeče čebule, domačega pesta in sveže bazilike, ter "Enrico Macias", pripravljeno iz provansalskega paradižnika, jajčevcev na žaru, rikote, rezin 24-mesečnega sira Comté, sveže bazilike in oljčnega olja. Dve pici s posebno dobro paradižnikovo omako, kot jo imamo radi. Pri picotte smo cenili tudi pikantnost, vendar ne preveč, aveyronske klobase. Posebej zanimivo ravnovesje okusov.

Enako velja za pico "Enrico Macias", ki je bila mehkejša, a prav tako okusna. Za sladico je bil na voljo domači tiramisu, ki je v slogu zaokrožil kosilo. Posebej smo cenili čvrstost mascarponeja, pa tudi namakanje biskvita, ki je bilo še posebej uspešno. Skratka, odličen meni, ki ga lahko samo priporočamo.

Poleg tega ima Pizzou tudi odlično ponudbo pijač: ekološka in/ali naravna vina, piva iz Brasserie Fondamentale, Colomba blanche, korziško vodo in pet džinov francoske proizvodnje ter tri lokalne tonike. Skratka, odličen kraj za obisk, če ste v bližini... Vstopimo, prijatelji?

Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.