HOA NAM postane glavno pomladno stičišče s svojimi banh mi in svežimi zavitki.

Ko Pariz zasije z lepim vremenom, se poživijo želje po svežini, street foodu in kosilu na prostem. In v 13. okrožju, v srcu pariškega Chinatowna, se ena adresa postavi kot priročna izbira: Hoa Nam.

Pomlad vabi v HOA NAM

Ko prvi sončni žarki ogrejejo ulice avenije d’Ivry, je težko odoljeti vabljivi gurmanski pavzi pri HOA NAM. Četrtna institucija že od leta 1992, ta emblematični azijski traiteur v sebi nosi avtentičnost in velikodušnost vietnamske in azijske kuhinje.

Pomladi je nedvomno zvezda seveda svež pomladni zavitek s kozicami. Lahek, aromatičen, poln svežih zelišč in spremljan z okusno omako nuoc mam, izpolni vse pogoje za popoln kosilo: svež, uravnotežen in poln okusov.

Banh Mi in hiter obrok na soncu

V HOA NAM-u je Banh Mi prava institucija. S kar 17 recepti se vsak najde nekaj zase: od klasičnega “vietnamskega speciala” z svinjino in vietnamsko pašteto do drznejših variant, kot so goveje z limonsko travo, glazirana svinjina ali pačja raca. Praktični in dostopni (že od 3,50 €), ti sendviči so idealni za malico na hitro. In kaj je boljšega, kot jih vzeti s sabo in se namestiti v katerem od številnih vrtov v okolici 13. okrožja ter v celoti izkoristiti ponoven prihajajoč sončni žarki?

Preprosta, razvajajoča in tipično pariška izkušnja že takrat, ko pomlad potrka na vrata.

Roštilji: uvod v azijski BBQ kar doma. Ampak HOA NAM je tudi kraljestvo roštiljev. Ni ga, ki bi šel mimo, ne da bi se ustavil pred vitrinami, ki so polne patke laqué, hrustljave svinjine ali na žaru pečenih ražnjičev. Njihova patka laqué, pravi podpis hiše, očara s hrustljavo kožo in sočnim mesom, zahvaljujoč natančnemu delu z nabavo surovin in peko. Za vzeti s seboj te specialitete omogočajo enostavno ponovna ustvaritev vzdušja azijskega BBQ doma, idealno za pomladne večere.

Hladne pijače in gurmanska pavza

Ko se temperature dvignejo, je težko upreti osvežilnim napitkom, ki jih ponujajo na kraju. sadni šejki, bubble tea, domače sojino mleko… ponudba je tako raznolika kot osvežujoča.

Idealen je za spremljanje Banh Mija ali pa kar za sladko popoldansko pavzo — ti napitki popolnoma dopolnjujejo gurmanske ponudbe, ki jih nudi ta blagovna znamka.

Družinska institucija v središču Chinatowna

Za HOA NAM je predvsem družinska zgodba. Ustanovljena s strani dveh bratov vietnamskega porekla, blagovna znamka črpa navdih iz receptov, ki jih prenaša njuna mati, gospa Kim. Že več kot 30 let se ta strast odraža v vsakem jedu. Večkrat nagrajena z nazivom „Okusi leta“, zlasti za svoja nems in samoussas, HOA NAM se danes uveljavlja kot nepogrešljiva referenca azijske kuhinje v Parizu.

Ko se pomlad vrne, HOA NAM utrdi svoj status nepogrešljivega naslova v 13. okrožju bolj kot kadarkoli prej. Naj gre za hitro kosilo na soncu, improviziran piknik ali azijski gurmanski obrok za vzeti s seboj, ta restavracija izpolni vse pogoje.

Ena stvar je jasna: že ob prvih lepih dnevih se vse odvija prav tukaj.