Ker je vroče, z veseljem odrinemo po bulevarju Haussmann v 9. okrožju Pariza. Družba Pierre Hermé Paris razpostavi svoj kotiček v pritličju Galeries Lafayette Le Gourmet z pop-up sladoledom, ki bo na voljo od 2. julija do 2. septembra 2026. Obložen z črtami, ki spominjajo na plažne kabine, ta začasni šalter združuje sladolede in sorbate hiše, za v kornet ali v lonček, in dve ekskluzivnosti, ki ju ne boste našli nikjer drugje.
To je novost, o kateri se bo govorilo. Brioche Glacée et Toastée se v Franciji prvič pojavi na tem pop-upu in prihaja iz spomina na potovanje. Pierre Hermé pravi, da je v Italiji odkril te okrogle brioche, razrezane na dve polovici, napolnjene z sladoledom ali sorbetom in postrežene tople, kar ga je očitno močno navdušilo zaradi kontrasta temperatur.
Princip je preprost in izjemno učinkovit. Brioche se nareže na rezine in izdolbe, da vanjo pridejo kocke sabléja in obilna kepa sladoleda ali sorbeta, nato pa jo zapremo, nekoliko pogrejemo in takoj postrežemo. Toplina mehke brioche ob hladni sladoledu ter hrustljavost sabléja v sredini: to je detajl, ki sladko pavzo prelevi v pravi mali dogodek. Dve verziji sta na voljo, Ispahan (rožnata, liči, malina) in Neskončno vanilije, po 8,5 evra na kos.
Druga ekskluziva tega kraja: sladoledi in sorbeti povsem rastlinskega izvora, pripravljeni na italijanskih strojih za sladoled. Tekstura je zračnejša in bolj gladka kot pri klasičnih sladoledih. Najdete jih v sladoledih Infiniment Chocolat, Ultime (čokolada Pure Origine Belize in vanilja z Madagaskarja) ter Infiniment Vanille, poleg sorbetov Lychee in Roža, Ispahan ter Infiniment Malina, po 8 evrov za stožec ali lonček.
Kolekcija sladoledov za poletje 2026 dopolnjuje podobo, s svojo marmorno teksturo, ki jo obožuje Maison, kjer se razmerja spreminjajo ob vsakem požirku in vsak okus se izrazi po vrsti. Na programu:
Računajte na 9 evrov za kozarec 160 ml in 22 evrov za format 500 ml. Omeniti velja tudi nov voziček za sladoled z oranžno lupino, ki ga je zasnovala oblikovalka Ekhi Busquet in ki ga navdihuje organizacija japonskih bento, plod treh let dela in izdelan v Franciji.
Pop‑up Pierre Hermé vas pričakuje v Galeries Lafayette Le Gourmet, na bulvarju Haussmann v 9. okrožju Pariza, od 2. julija do 2. septembra 2026, po delovnem času veleblagovnice.
Naše mnenje? Ledena brioche, ki ponuja kontrast vročega in hladnega. Priznamo, popolna toplina je malce preveč, a zjutraj ali kot sladica gre kar gladko. Korenčki in kozarčki sladoleda iz rastlinskega mleka so zelo osvežujoči, čokolada pa se lepo izpostavi, ko ni skrita pod mlekom. Na koncu kolekcija ponuja lepe okuse tudi to poletje, na primer sladoled Akiri z limono, ki ga hitro zmanjka. Opomba: galerije so klimatizirane in na voljo imamo nekaj miz, tik za pultom.
Želiš nadaljevati z ledeno turnejo? Poišči naše odlične nasvete v vodniku po sladoledarnah, kjer v Parizu zaužiješ dober ročno izdelan sladoled, in se prepusti naši izbiri najbolj nenavadnih sladoledarn v Parizu.
Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.
Datumi in časovni razpored
Od 2. julij 2026 Ob 2. september 2026
Priporočena starost
Za vse
