Kuharski mojster Sébastien Serveau, diskretna figura na francoski slaščičarski sceni, je pravkar odprl svojo slaščičarno-čokoladnico v pariški regiji. Ta nova slaščičarna se imenuje Pâtisserie Fine in se nahaja v Versaillesu ter je plod tesnega sodelovanja med slaščičarjem, njegovo ženo Barbaro Serveau in oblikovalko Sylvie Amar .
Sébastien Serveau, kandidat na več kot 30 nacionalnih in mednarodnih tekmovanjih ter dobitnik številnih nagrad, je delal v kuhinjah številnih vrhunskih svetovnih ustanov - Ritz, Costes group, Jean-Paul Hévin, Dalloyau.
V slaščičarni Pâtisserie Fine za pripravo sladkih dobrot uporabljamo le najboljše sestavine: lešnike IGP Piemont, čokolado Valrhona, maslo z ZOP Charentes Poitou, madagaskarsko in tahitijsko vanilijo, jajca iz proste reje, moko Moulin de Versailles in kavo Saveurs des Comptoirs.
Laboratorij se nahaja na zadnji strani butika, zato so vse kreacije oblikovane, ustvarjene in prodane na istem mestu.
V Pâtisserie Fine se združujeta dva gurmanska svetova. Svet slaščičarne s klasičnim in sodobnim pecivom v majhnih torticah in za deljenje, makroni, potovalnimi torticami in petits fours tersvet čokolade in slaščic z lepimi škatlicami čokoladnih bonbonov (ganache, praline, karamele itd.), čokoladnimi ploščicami Grand Cru, tartufi, čokoladnimi poslasticami, namazi, karamelnimi namazi in drugimi marmeladami.
Oglejmo si nekaj naših značilnih kreacij: Lady Grey (božanska mešanica čokolade in moči earl greya), L'Orangerie in Saint Louis ter Montblanc éclair, Tarte citron, Mille-feuille in Tarte chocolat!
Pojdimo torej in odkrijmo ta novi gurmanski naslov ?
Mesto
Fina slaščičarna
16 Rue Royale
78000 Versailles
Cene
Gâteaux individuels : €3 - €6
Uradno spletno mesto
www.patisseriefine.fr
