La Juicerie je novi proizvajalec zdravih sadnih sokov v prestolnici. Če vam je njihovo ime znano, ste verjetno že videli njihove majhne stekleničke po vsem Parizu, v telovadnicah in delikatesah.
Če La Juicerie ni "minutni" bar s sokovi, v katerem izberete sadje in zelenjavo za svoj kozarec, je to preprosto zato, ker so sokovi hladno stisnjeni, kar je tehnika, ki traja nekaj časa, da se sadje stisne brez povišanja temperature, in ki se izvaja v Nanterru. Ker sadje ni pasterizirano, ohrani vse svoje minerale, vendar ga je treba uživati prej kot v dveh dneh.
Clémence, ustanoviteljica La Juicerie z Adrienom in Richardom, nam je razložila postopek: sadje in zelenjavo (vse ekološko pridelano) prejmejo zgodaj zjutraj v svoji proizvodni delavnici v Nanterru, dva zaposlena stisneta sadje in zelenjavo po šestih receptih (postopek traja več ur) in popoldne pošljeta steklenice v pariški butik.
V majhni trgovinici z velikim hladilnikom in majhnim pultom si lahko privoščite Mister K iz ohrovta, kumare, jabolka in ananasa, Carrot Kick, koncentrat korenja, pomaranč in jabolk s kančkom ingverja, ali Beet It iz rdeče pese, zelene, jabolka in limonine lupine, vse po ceni 6,5 EUR (da, ekološki sok, ki je vsak dan svež, vsebuje veliko vitaminov in mineralov ter se proizvaja več ur, je vreden 6,5 EUR).
Poleg sokov La Juicerie ponuja tudi sveže in zdrave izdelke, pripravljene iz enakega sadja in zelenjave kot sokovi: mešane solate za 9 EUR, juhe za 8,5 EUR, ciabatta za 8 EUR in celo acaï bowls, skledo acaï pulpe (hiperplod) z granolo in sadjem, ki je zdravi adut na meniju in je za 7 EUR idealen vitaminski zajtrk.
Praktične informacije:
La Juicerie juice bar
Lokacija: 2 rue de la Michodière, 75002 Paris
Odpiralni čas: od ponedeljka do petka od 8.30 do 19.00
Cene: 6,5 € sok, 9 € solate, 7 € acai skleda
Mesto
La Juicerie
2 Rue de la Michodière
75002 Paris 2
Dostop
M°3 - Postajališče Quatre Septembre
Cene
le jus de fruit : €6.5
l'acaï bowl : €7
la soupe : €8.5
la salade : €9
Več informacij
Delovni čas: od ponedeljka do petka od 8.30 do 19.00