Rezine pic, jastogovi zvitki, palačinke, burgerji in mac and cheese... V Parizu so številne severnoameriške specialitete prečkale Atlantski ocean in se znašle na pariških stojnicah z ulično hrano. A če je kakšna specialiteta, ki še ni našla poti v prestolnico, je tojajčna žemljica, ki je nepogrešljiv del vsakega dobrega kalifornijskega obroka na begu.
Tako je zdaj v Round Egg Buns, očarljivi restavraciji v kalifornijskem slogu, ki je že nekaj let odprta na kanalu Saint-Martin in iz katere se širijo tako note rapa kot dobre vonjave, da vas spravijo v dobro voljo. Z minimalističnim dekorjem, grobimi stenami in dolgim pultom, kjer lahko vzamete sendvič, ima lokal vse, kar potrebujete za prijetno druženje.
Na čelu podjetja Round Egg Buns sta Olivier in Simon, ki jima v kuhinji pomaga Melvin, in ustvarjatajajčne žemljice za vsak okus. Predvsem pa se osredotočata na dobre in skrbno izbrane proizvode. Pridelki so sveži, nabavljeni pri lokalnih proizvajalcih, meso prihaja iz Corréza, slanina je domača, jajca so iz proste reje, omake in ocvirki so seveda domači, prav tako čips in zelena solata.
To je daleč od standardov kakovosti Američanov, ki so pogosto manj zahtevni, kar velja tudi za žemljice iz krompirjeve moke -ključno sestavino vsake uspešne jajčne žemljice-, ki so tu tako puhaste kot poskočne. Kaj torej najdete v teh jajčnih sendvičih z žigom Round Egg Buns?
V središču vsakega sendviča je sevedajajce, pripravljeno na sončni strani aliumešano. Vse ostalo je samo ustvarjalnost, saj je na voljo 5 receptov, od katerih je vsak bolj okusen kot prejšnji. Nam je bil všeč sendvič Scramble (8,50 EUR) z umešanimi jajci, veliko topljivega sira čedar in drobnjaka, čebulnim konfitom in domačo majonezo sriracha - to je prijeten sendvič, ki ima značilnosti ameriškega zajtrka.
Sunny Smash (11,50 EUR) ponuja enak regresivni užitek, saj je na robovih zelo hrustljavo zdrobljeno goveje meso, ki ga spremljajo ocvrto jajce, sir čedar, sveža rdeča čebula, ocvirki in majoneza sriracha. Cene na meniju so nizke, med 13,50 in 16,50 EUR, odvisno od izbranega sendviča, s prilogo in pijačo ali piškotom.
Ko govorimo o prilogah, čeprav je krompirček (3,50 €) odličen, vam priporočamo, da poskusite tudi hash browns (4,5 €), zlate kolačke pražene zelenjave, ki so popolnoma zasvojljivi. Ko se bomo naslednjič sprehajali po kanalu Saint-Martin, se bomo vrnili v Round Egg Buns!
Ta test je bil izveden v okviru profesionalnega vabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, prosimo, da to navedete v komentarjih.
Mesto
Okrogle jajčne žemljice
25 Rue Louis Blanc
75010 Paris 10
Uradno spletno mesto
www.roundeggbuns.com
