Lokalne restavracije so v modi, pa naj gre za okoljsko ozaveščenost ali odkrivanje najboljših izdelkov lokalnih proizvajalcev. V Parizu in regiji Ile-de-France so se številni gostinci in kuharji odločili, da bodo ponujali jedi, ki temeljijo na lokalnih alifrancoskih sestavinah, sezonske jedi z omejenim ogljičnim odtisom in okusne jedi, ki podpirajolokalno gospodarstvo in spoštujejo okolje .
Kje v Parizu so torej restavracije, ki se ukvarjajo z lokalno kuhinjo? Naj vas popeljemo na potovanje in odkrijemo te predane naslove, na katerih lahko poskusite najboljše pridelke naših regij , pa naj gre za sadje in zelenjavo iz sadovnjakov in kmetij pariške regije, ribe in morske sadeže, ulovljene z majhnimi čolni ob francoski obali, ali dobro vzgojeno meso proizvajalcev, ki skrbijo za dobro počutje živali .
Če želite uživati v obroku, ki spoštuje francoski terroir, vam predstavljamo najboljše naslove lokalno usmerjenih restavracij v Parizu!
Okrogle jajčne žemljice, okusni jajčni sendviči na kanalu Saint-Martin
Kalifornija na bregu kanala Saint-Martin je Round Egg Buns. Na jedilniku so jajčni sendviči, ki so mamljivi - da ne rečem nespodobni! [Preberi več]
Brion, sezonska tržna kuhinja Geoffreyja Lengagneja z bistronomskim pridihom
Kuharski mojster Geoffrey Lengagne je z odprtjem svoje prve bistronomske restavracije Brion začel samostojno. Odlična bistronomska restavracija za kosilo in gastronomska restavracija za večerjo. [Preberi več]
La Papote, odlična bistronomska restavracija v očarljivem okolju v Bourron Marlotte (77)
La Papote je ime restavracije, bara in B&B, ki vas pozdravlja v vasi Bourron Marlotte v Seine-et-Marne (77). Na robu gozda Fontainebleau in uro vožnje iz Pariza vam bo všeč ta naslov, ki združuje očarljivo okolje, živahno teraso in svežo sezonsko kuhinjo v sproščenem vzdušju. [Preberi več]
Le Marguerite 1606, samonikla restavracija Issy-les-Moulineaux na zgodovinski lokaciji
Marguerite 1606, nova restavracija Domaine Reine Margot, ki je dostopna s postaje podzemne železnice Mairie d'Issy, se nahaja v zelenem zgodovinskem okolju s pogledom na Eifflov stolp in ponuja prefinjene sezonske jedi. Ob lepem vremenu vas pričakuje odlična terasa. [Preberi več]
Café Mirette, odličen bistro s skrito teraso v Saint-Lazare
Kavarna Mirette je Le bon plan, skrita za postajo Saint-Lazare v zaščitenem, malo znanem prehodu. Tam lahko v zavetju, sredi 8ᵉ, uživate v sveži, sezonski kuhinji, ki je kot bonus zelo ugodna. Ta literarna kavarna se nahaja v okviru fundacije Pernod Ricard, ki nenehno ponuja brezplačne razstave, in vanjo boste radi zahajali. [Preberi več]
Public House, čudovita angleška brunarica, ki jo vodi britanski kuharski mojster Calum Franklin
Angleški kuharski mojster Calum Franklin se je v Parizu ustalil v veličastni britanski brunarici Public House, le streljaj od Opere. [Preberi več]
Le Panoramique, lokalna restavracija z zvezdico v Yvelinesu s čudovitim razgledom
Restavracija La Panoramique v kraju Rolleboise v Yvelinesu je restavracija z Michelinovo zvezdico, v kateri se boste zagotovo počutili kot na počitnicah. S čudovitim razgledom in svežo lokalno kuhinjo Gaëtana Perullija se boste zagotovo dobro zabavali. Popeljali vas bomo na odkrivanje. [Preberi več]
Cavrosa, crêperie v Chevreuse z odličnimi lokalnimi proizvodi iz regije Yvelines
Radi bi vas popeljali na ogled restavracije Crêperie Cavrosa, čudovitega lokala v naravnem okolju, ki ponuja okusne bretonske palačinke iz lokalnih proizvodov iz regije Yvelines. [Preberi več]
Nepita, sredozemska restavracija v hotelu Florida, z jedilnikom, ki ga je oblikovala Amandine Chaignot
Kuharska mojstrica Amandine Chaignot je v restavraciji Nepita v hotelu Florida odgovorna za sredozemski meni. [Preberi več]
Hasard, francoski bistro, kjer lahko jeste, pijete in... praskanje
Hasard se pripravlja na odprtje v začetku aprila. Francoski bistro, kjer lahko jeste, pijete in poskusite svojo srečo v igri z nagradnimi igrami. Precej... nenavadno. [Preberi več]
Datil, gurmanska vegetarijanska restavracija kuharske mojstrice Manon Fleury
Kuharska mojstrica Manon Fleury se je končno odločila in v Parizu odprla svojo prvo restavracijo Datil. Vsa kulinarična sfera je nestrpno čakala na njen prihod, kar ji je tudi uspelo, saj je predstavila kuhinjo, ki je prežeta z naravnostjo, sezonskostjo in človeškostjo ter je zelo prefinjena. [Preberi več]
Brasserie Martin, nemirna pivovarna Nouvelle Garde
V družini La Nouvelle Garde se odločimo za Brasserie Martin, velik bistro s pisanim dekorjem in zimskim vrtom, kjer se zbirajo prijatelji in lokalne družine. [Preberi več]
Korus, res izjemna gurmanska restavracija
Korus se iz leta v leto spreminja in se iz okusnega bistroja v soseski razvija v resnično izjemno gurmansko restavracijo. [Preberi več]
OKA - FOGO, ognjena dvojna restavracija brazilskega kuharskega mojstra Raphaëla Rega, ki je prejel Michelinovo zvezdico
Restavracija OKA, ki jo vodi brazilski kuharski mojster Raphaël Rego, je (spet!) spremenila smer in naslov. Preselila se je v 17. okrožje in postala OKA - FOGO, dvojni lokal, ki združuje gurmansko kuhinjo in peko na žaru. [Preberi več]
Številka 3: lokalna in trajnostna gurmanska restavracija z zvezdicami v Yvelinesu
Numéro 3 je ime te elegantne restavracije v dolini Vallée de Chevreuse, ki časti pridelke regije Yvelines, ki jih redno odkriva Laurent Trochain, kuhar s strastjo do lokalnih pridelkov. Minilo je 20 let, odkar sta z ženo dobila prvo zvezdico v nekdanji gostilni, kjer nas zdaj razvajata s svojo "vi-gétale" kuhinjo ... [Preberi več]
Elsass, bistronomska restavracija v Alzaciji, daleč od predsodkov
Restavracija Elsass se izmika običajnim stvarem in dokazuje, da je lahko alzaška kuhinja (tudi) bistronomska in temelji na odličnih vinih iz regije. [Preberi več]
Picotte, bistronomsko popotovanje po francoskih regionalnih specialitetah
Od Provanse do severne Francije, prek Normandije in Zahodne Indije Picotte obljublja bistronomsko potovanje po francoskih specialitetah. [Preberi več]
Halo, odlična restavracija vrhunskega kuharja Victorja Blancheta, skrita za trgovino s konceptom
Chef Victor Blanchet je prevzel Halo, večnamenski lokal, ki je delno trgovina s konceptom, delno bistro restavracija, delno skriti koktajl bar in delno zasebna jedilnica. Edinstven naslov, ki je vreden razvedrila! [Preberi več]
Vaisseau, dolgo pričakovana restavracija kuharja Adriena Cachota v Parizu
Vrhunski kuhar Adrien Cachot je končno odprl svojo restavracijo v Parizu. Imenuje se Vaisseau in je že žrtev lastnega uspeha - in to zasluženo. [Preberi več]
Restavracija La Petite Expérience na nabrežju Sene, ki se ukvarja s fermentacijo
Restavracija, ki je v celoti posvečena fermentaciji? To je bilo tisto, kar je vzbudilo našo radovednost, ko se je odprla La Petite Expérience. In kakšna je odločitev? [Preberi več]
Empreinte, francoska regionalna kuhinja chefa Jérôma Laurenta
Kuharski mojster Jérôme Laurent ob podpori brata Floriana odpira prvo restavracijo Empreinte v svojem imenu. V njej predstavlja najboljše jedi iz francoskega terroirja, ki so delo obrtnikov, ki imajo radi svoje pridelke. [Preberi več]
La Datcha, bistronomska restavracija kuharja Maksima Zorina z ukrajinskimi vplivi
Kuharski mojster Maksym Zorin je zapustil galaksijo Ducasse in odprl La Datcha, svojo prvo bistronomsko restavracijo z ukrajinskimi vplivi. [Preberi več]
L'Envol, restavracija Thibauta Spiwacka visoko nad pariško filharmonijo
Thibaut Spiwack in Sarah Ledu odpirata L'Envol, svoje prijetno gnezdo visoko nad pariško filharmonijo. Odkrili ga boste konec januarja. [Preberi več]
Pristine, vznemirljiva bistronomska restavracija, ki se navdušuje nad rastlinami
Ta prvovrstna restavracija in njena kuhinja dobrega občutka in dobrega okusa je izvrstno odkritje. To je naslov, ki se ponaša z ljubeznijo do sočne in radodarne zelenjave. [Preberi več]
Pagaille, svoboden in vesel bistro v višavah 18. okrožja
Gostilna Pagaille, ki se je pravkar odprla v višavah 18. okrožja, je s svojimi svobodomiselnimi in radostnimi bistronomskimi jedmi že postala priljubljena na ulici Ramey. [Preberi več]
Le Boréal, čudovita kavarna-bistro, ki ponuja odgovorne jedi od jutra do večera
Kavarna zjutraj, bistro ob kosilu in zvečer, brunch ob koncu tedna; Le Boréal je popolna rešitev za vse vaše želje. [Preberi več]
Ma Dame, nežna restavracija hotela Marignan Champs-Elysées
Restavracija Ma Dame se nahaja v pritličju hotela Marignan Champs-Elysées s petimi zvezdicami v 8. okrožju in ponuja občutljive bistronomske jedi japonskega kuharskega mojstra Makota Nakade in slaščičarke Eri Hazama. [Preberi več]
Yard, Culinariesov bistro in naravna vinska klet
Bistro v času kosila, vinska klet v večernih urah ter za kosilo in večerjo navadne kegljice za veselo nazdravljanje: v restavraciji Yard, Culinaries le streljaj od Père Lachaise, ste na pravem mestu. [Preberi več]
Champs Libres, pridna živilska trgovina in njena ponudba zdravih sezonskih kosil
V Champs Libres so sadje, zelenjava in druga živila čim bolj lokalnega izvora, seveda v sezoni, nekatera so ekološka in v vseh primerih najvišje kakovosti. V času kosila pa trgovina ponuja zdrave jedi za s seboj. Vse, kar pričakujete od dobre trgovine z živili v soseski! [Preberi več]
Le Rigodon, dobro vzgojena in razumna restavracija v okrožju Folie-Méricourt
Pri Rigodonu boste našli najboljše francoske kmečke pridelke, pripravljene po preprostih in prijetnih receptih! [Preberi več]
Le Potager de Charlotte, prefinjena restavracija z gurmansko rastlinsko kuhinjo
Če želite jesti rastlinsko hrano v prefinjenem okolju, obiščite Charlotte's Potager, vrhunsko restavracijo, ki z okusnimi in izvirnimi recepti daje prednost zdravi, lokalni in odgovorni hrani. [Preberi več]
Arkose Strasbourg Saint-Denis, plezalna telovadnica v središču Pariza in njena lokalna menza
Podjetje Arkose je v Strasbourgu Saint-Denis odprlo plezalno telovadnico. Težko si je predstavljati bolj osrednjo lokacijo za ljubitelje plezanja! Še več? Lokalna jedilnica, polna udobja. [Preberi več]
Miza, preprosta bistronomska restavracija, ki jo vodi kuhar Camille Guérin
Mlada kuharica Camille Guérin odpira svojo prvo restavracijo v 7. okrožju. Njeno ime je zgovorno: A Table! [Preberi več]
Restavracija L'Atelier du Parc: mesto, kamor se lahko odpravite na bujabiso v Parizu
V Parizu ni lahko najti lokala, kjer bi lahko jedli bujabiso. Na srečo bomo danes z vami delili okusno sosesko, kjer ta kultni recept uživajo že več kot desetletje. Dobrodošli v l'Atelier du Parc, prefinjeni gurmanski restavraciji s pokrito teraso le streljaj od parka Parc des Expositions Paris Versailles. [Preberi več]
Kuhinja Galerie Bis je mrtva, naj živi Oktobre chefa Martina Maumeta
Chef Martin Maumet je odprl svojo prvo restavracijo Oktobre namesto kuhinje Galerie Bis, v kateri je bil prej pomočnik kuharja. Uspešna stava! [Preberi več]
Bombance, najboljše bistronomsko odkritje v Maraisu
Bistronomska restavracija Bombance v pariškem okrožju Marais je čudovito odkritje z dobro premišljenimi in izdelanimi jedmi! [Preberi več]
Tracé, globoko ganljiva gastronomska miza chefa Clémenta Vergeata
Kuharski mojster Clément Vergeat se je s svojo novo gurmansko restavracijo Tracé, ki jo je odprl namesto prejšnje restavracije Tamara, ponovno dotaknil naših src. [Preberi več]
Blossom, mirna restavracija na zelenjavnem vrtu hotela Sofitel Paris Le Faubourg
Očarljivo zeleno okolje v središču Pariza in naravni meni, ki ga je pripravila kuharska mojstrica Anaïs Foray, to je Blossom, restavracija hotela Sofitel Paris Le Faubourg. [Preberi več]
Faubourg Daimant, francoska in meščanska vegetarijanska kuhinja z omakami
In to sta dva za Daimant Collective! Po Planu D in njegovih veganskih sendvičih je čas za meščansko kuhinjo in omake v Faubourg Daimant, seveda 100-odstotno veganske! [Preberi več]
Brasserie des Prés, očarljiv in cenovno ugoden skriti dragulj v Saint-Germain-des-Prés
Brasserie des Prés, skrbno skrita na bukoličnem dvorišču v Saint-Germain-des-Prés, je pravi kraj za obisk v tej četrti, saj je tako čudovita in očarljiva kot tudi cenovno ugodna. [Preberi več]
Zdrave in ekološke restavracije v Parizu, naši najboljši naslovi
Se danes počutite zdravo? Preverite naša priporočila za zdrave restavracije v Parizu, kjer lahko jeste jedi, ki so koristne za vaše zdravje! [Preberi več]
V Parizu so odlični lokali, kjer si lahko privoščite razvajanje in hkrati poskrbite za planet!
Zdrave in ekološke restavracije v Parizu, naši najboljši naslovi
