Pizz'Aria, umetniški naslov Sentier Riccarda Giraudija

Pizz 'Aria, nova restavracija Riccarda Giraudija, je 27. oktobra odprla svoja vrata v 2. okrožju, le streljaj od četrti Sentier .

Italijansko-britanski podjetnik je po Anahiju in njegovi južnoameriški kuhinji ter Beefbarju v bližini Elizejskih poljan ponovno predstavil koncept, ki diši po soncu in Sredozemlju: pice v slogu ulične hrane, postrežene v ogromnih škatlicah za vžigalice z oblikovalskimi grafikami.

• Preberite tudi
• Papo, okusna portugalska ulična hrana v 11. okrožju
• Nenavadne restavracije s hrano na ulici v Parizu, naši nasveti in dobri naslovi
• Nove ulične restavracije v Parizu, naši nasveti in dobri naslovi

Ena od specialitet je Pinsa Romana! Ta kreacija je puhasta in hkrati hrustljava, saj je ovalno testo zavito v sveže pridelke. To je pica z debelo skorjo, na pol poti med kruhom in focaccio, ki na glavo obrne tradicionalne kode za pico. Odkrijte jo obloženo s siri in orehi, v različici margerita ali s tartufovo kremo.

Riccardo Giraudi je za ta novi obrat poklical arhitekturni duo Humbert & Poyet, znan po svojem delu v restavracijah Beefbar po vsem svetu. To je svet, ki ga je navdihnil film, s simetrijo, ki spominja na filme Wesa Andersona, kot sta Aboard the Darjeeling Limited in The Grand Budapest Hotel.

Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.