V letošnjem letu je veliko restavracij izgubilo en ali več zvezdic. Ko bo Michelinov vodič 16. marca razkril svojega razglasa za 2026, je mogoče pričakovati veliko veselja med kuharji, pa tudi med peki slaščičarji. Slavni rdeči vodič je namreč podelil enega ali več macaronov kar 44 restavracijam po vsej Franciji, med njimi je tudi 10 v Parizu in v regiji Île-de-France.
Tudi letos so nekateri restavraciji ostale brez ene ali več zvezdic zaradi odhoda kuharja, spremembe usmerjenosti, prodaje ali pa zgolj zaprtja lokale. A stvari se vedno lahko spremenijo, zato je verjetno, da bodo tisti ponižgani restavraciji, ki so izgubili svojo zvezdico zaradi padca kakovosti hrane, naredili vse, da ponovno zaslužijo to dragoceno oznako.
V Michelinovih razredih 2026 v Parizu in regiji Île-de-France so na seznamu tudi lokali, ki so do zdaj nosili eno, dve ali celo tri zvezdice! Pomembno je poudariti, da ti objekti niso zaprti, temveč so zdaj opredeljeni kot preprosta priporočila v vodiču Michelin.
Odkrijte restavracije, ki so jih v letu 2026 izpustili vodič Michelin v Parizu, v regiji Île-de-France in po celotni Franciji.
Padec z treh na dve Michelinovi zvezdici:
Prehod z dveh na eno zvezdico:
Prehod iz zvezdice na zgolj priporočilo v vodniku:
Tisti, ki se še niso dokončno zaprli, se bodo morali v prihodnjih letih še bolj potruditi, da bodo našli izgubljene zvezde!
