Kdo bi si mislil, da bo proizvajalec pnevmatik postal med ustvarjalci najprestižnejšega razvrstitve svetovne kulinarike? Ob začetku 20. stoletja, v času, ko avto še ni doživel pravega razcveta, sta avregeranska bratov André in Édouard Michelin zamislila nekaj genijalnega: spodbujati Francoze, naj se odpravijo na pot… da bi prodali več pneadığı.
Tak je leta 1900 nastal prvi vodnik Michelin, ki je bil brezplačen in zasnovan za olajšanje potovanj z avtom. V njem so seznami, uporabne informacije in predvsem izbor mest, kjer se spati in jedli.
S časom se je rubrika restavracij v rdečem vodiču postopoma razširila. Ob naraščajočem zanimanju za te priporočila se je Michelin že leta 1926 odločil za novost: posebno priznanje – edina zvezdica, ki jo podeljujejo izjemnim gostilnam in restavracijam.
Gospodinjstvo je tako postalo resno ocenjevalno področje. Leta 1931 je sistem napredoval in se oblikoval v tisto, kar poznamo danes: eno, dve ali tri zvezdice, od katerih vsaka predstavlja naraščajočo raven odličnosti. 1 zvezdica: zelo dober kraj znotraj svoje kategorije. 2 zvezdici: izvrstna kuhinja, ki si zasluži obisk. 3 zvezdice: izjemno kulinarično doživetje, zaradi katerega je vredno potovati.
Najprej kot marketinško orodje je Michelinska zveza postal neizpodbitni avtoriteta na področju visoke kuhinje. Njegov vpliv je tako velik, da lahko s preprostim objemom spremeni usodo restavracije v enem samem dnevu.
Anonimni inšpektorji, ki so usposobljeni po strogih kriterijih, skrbno ocenjujejo kakovost izdelkov, obvladovanje kuhanja, osebni pečat kuhinje, doslednost ter razmerje med ceno in kakovostjo. Za vsak detalj skrbeti ni nič prepuščeno naključju.
Še danes je osvajanje zvezdice Michelin za mnoge kuharje po vsem svetu eden največjih sanj. In vse to se je zgodilo... z namenom prodaje pnevmatik!
Michelinov vodnik : Ali se zvezdice podeljujejo le gurmanskim restavracijam?
Ste se kdaj vprašali, ali Michelinove zvezdice podeljujejo le gurmanskim restavracijam? Imamo odgovor! [Preberi več]
Michelinov vodnik : Ali se zvezdice podeljujejo le gurmanskim restavracijam?
