Les Amis des Messina, sicilijanska menza streljaj od restavracije Le Sentier

Si želite pobegniti v sončno Italijo, ne da bi zapustili Pariz? Potem se odpravite v sicilijansko restavracijo Les Amis des Messina v središču četrti Sentier, ki ponuja okusen meni naravnost s palermskih ravnic. Restavracijo je leta 2014 odprl kuharski mojster Ignazio Messina, ki prihaja iz Cefalúja pri Palermu, njegova prva restavracija na Rue du Faubourg Saint-Antoine v 12. okrožju pa Parižane navdušuje že od leta 2001.

• Preberite tudi
• Italijanske restavracije v Parizu, naši najboljši naslovi
• Najboljše pice v Parizu na dostavo
• Kaj se ta teden dogaja v Parizu od 6. do 12. maja 2024: brezplačni ali poceni izleti

Zaradi zdravstvene krize so v restavraciji ponovno razmislili o njenem delovanju in ponujajo 100-odstotno "lokalni" meni z izdelki neposredno s Sicilije ter delikatesno prodajalno ob vhodu, v kateri lahko nakupujete, medtem ko čakate na storitev " klikni in odnesi". V skušnjavi so vse vrste testenin, od katerih nekaterih v Franciji ne boste našli, ter terine iz tune, kozarci oliv, gressini in mandljevi piškoti za okusno poslastico.

Na jedilniku boste našli številne sicilijanske specialitete, med katerimi so nekatere malo znane, a vse prav tako okusne, in se tako podali na edinstveno potovanje v osrčje otoka. Prav tako je treba omeniti, da je restavracija po prvem zaprtju namestila peč za pico in zdaj ponuja pice "al taglio " za s seboj, za majhne želje čez dan, tako kot v Italiji. Pica "Les Amis", ki jo je ustvaril sam kuhar, vsebuje sardele, limonino lupinico, bottargo in baziliko ter je odlično uravnotežena med okusi.

Ostali del menija vključuje burrato in puntarelles, staro italijansko zelenjavo, ki je v Franciji slabo poznana. Gre za veliko manj grenko vrsto cikorije, ki je zaradi svoje svežine idealna poleti, ter Sfincione, vrsto focaccie, ki je rahlo sladka in zelo prijetna za okus, in sicilijanske jajčevce na žaru, ki so neprimerljivo bolj sveži kot drugi. Za sladico so na voljo sladoledi z značilnimi sicilijanskimi okusi, kot so lešnik, pistacija ali "Bacio", ki je ekvivalent znanega italijanskega namaza. In najboljša od vseh je hišna specialiteta Torta Mamma Lina s presenetljivimi okusi, ki jih bomo prepustili vam.

V kleti je tudi bar z izjemno vinsko kletjo, ki jo boste z veseljem odkrili, ko bodo restavracije ponovno odprte. Skratka, to je majhen kotiček Italije v središču Pariza, v katerem lahko uživate z dostavo po platformi ali z naročilom po telefonu, pa tudi s klikom in prevzemom, zato ga ne zamudite, če ga še niste! Če ne, lahko vedno naročite na kraju samem in počakate, hiša pa vas pozdravi kot v Italiji, à la bonne franquette ... Ali naj naročimo, prijatelji?

Ta test je bil izveden v okviru profesionalnega vabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, prosimo, da to navedete v komentarjih.