L'Assaggio, italijanska restavracija v hotelu Hôtel Castille v Parizu

Se počutite kot popotnik? Odpravite se v središče Pariza in odkrijte l'Assaggio, čudovito restavracijo hotela Castille s čudovito skrivno teraso. Na jedilniku so bogate, prefinjene italijanske jedi in izjemen tiramisu, eden najboljših v prestolnici!

Če ste Parižan in želite spremeniti okolje, je to pravi kraj za vas. Le streljaj od vrtov Tuileries in trga Concorde vas bomo popeljali vhotel Hôtel Castille, hotel s petimi zvezdicami in neverjetnim šarmom. Na tem toplem in elegantnem naslovu se nahaja ena najboljših italijanskih restavracij v Parizu.

Pričakujemo vas v l'Assaggio, restavracijihotela Castille, kjer je v ospredju italijanska gastronomija. Ta znana točka za gurmane prestolnice ponuja prefinjeno, avantgardno izkušnjo italijanske kuhinje z uporabo vrhunskih sezonskih sestavin. Ti sredozemski okusi so združeni s francosko prefinjenostjo, rezultat pa je paša za oči in za brbončice!

Ekipa restavracije l'Assaggio vas v prefinjenem in elegantnem okolju pričakuje na slastnem druženju. Postrežba je brezhibna, vendar je glavna razlika v prijaznosti osebja, ki je tako prijazno kot profesionalno. Še en razlog, zakaj je ta kraj zelo priljubljen, je njegova skrivna terasa, ki jo krasita čudovita monumentalna mozaična freska in rimski vodnjak. Zelo miren prostor, stran od radovednih oči, s tekočo vodo in nekaj drevesi - oljkami, pomarančevci ... Ko pade noč, se prižgejo sveče in ulične svetilke: to je čarobno okolje!

Čarobnost se dogaja tudi v kuhinji! Jedilnik je oblikoval kuhar Vasyl, doma iz Piemonta. Na jedilniku so prefinjene, a izdatne jedi. Naši najljubši so karpačo iz bele ribe, paradižnikovega konfita, kaper in oljk Taggiasche, predjed z resnično gurmansko predstavitvijo, in burrata Pugliese s soncem obsijanim paradižnikom, baziliko ter sladko-kislo čebulo Tropea, klasika, ki se je težko naveličamo, zlasti poleti!

Pri glavnih jedeh je jedilnik velikodušen, saj vsebuje tradicionalne jedi, ki jih običajno najdemo pri družinskih obrokih, vendar jih je chef Vasyl ponovno pripravil v svojem slogu. Všeč nam je riba dneva (ta dan rdeča tuna) z jajčevci na žaru, paradižnikovim coulisom in ekstra deviškim oljčnim oljem z origanom.

Bogastvo okusov tudi tu odraža kakovost izbranih izdelkov, popolna peka rib pa nas raztopi od užitka. Druga poslastica na jedilniku so sveži tagliolini s črnim tartufom. Spoiler: težko (zelo težko) se ji boste uprli!

Ko je čas za sladico, ne oklevajte niti za trenutek: tiramisu je resnično najljubši in trdimo, da je eden najboljših v prestolnici (če ne celo najboljši). S še bolj gurmanskim pridihom lahko poleg kave in mehkega biskvita okusite tudi dobroto mascarponeja.