Pizzerija Jay's Pizza je odprla svoja vrata le streljaj od Velikih bulvarjev in ulice Strasbourg Saint-Denis , da bi Parižanom predstavila prave rezine pice, tiste rezine pice s topljenim sirom, ki jih želve Ninja in Joey Tribbiani jedo na ducate.
In nič ni boljšega kot pristen Američan, ki je pogosto v Parizu, ali Parižan, ki je vajen Brooklyna, da se podpiše pod tokultno newyorško ulično hrano ! Za picerijo Jay's Pizza stojita prijatelja Jayan Fazal-Karim in Simo Khalifa, ki sta navdušena nad dobro hrano in ju navdihujejo nešteta italijansko-ameriška odkritja, ki sta jih v preteklih letih odkrila v Velikem jabolku.
Odpravite se v to retro-futuristično restavracijo, ki sta jo zasnovala Hypnos in Studio Zyva, da bi živeli v ameriškem slogu in poskusili 3 recepte na meniju, vse pripravljene iz skrbno pridobljenih sestavin: domača paradižnikova omaka iz rimskih paradižnikov, nežno sadno oljčno olje iz italijanskega posestva Jayeve družine, moka, pridelana blizu Vezuva, kakovostna mocarela fior di latte, sveže nariban parmezan in testo za pico, pripravljeno po pravilniku.
Če ste imeli v mislih rezino, ki ne drži skupaj ali celo kaplja, morate vedeti, da se to ne sme zgoditi. V newyorških restavracijah rezine dolgo časa čakajo na okencu, preden jih segrejejo v mikrovalovni pečici, kar jim daje videz, ki je, milo rečeno, flagada.
V piceriji Jay's Pizza pice iz pečice prihajajo neprekinjeno, tanko testo pa ohrani hrustljavo strukturo, celo hrustljavo, ko dosežete raven pločnika. Ali vam je bolj všeč klasična pica s sirom (ameriško ime za margerito), s parmezanom PDO in svežo baziliko, pica s peperoni, ki je bogato obložena z rezinami feferonov pariškega mesarja in ekstra pikantnim medom, ali pica Rubi po italijansko-ameriškem receptu za penne alla vodka, s kremasto omako iz paradižnika, smetane, fior di latte in ekstra pesta?
Najtežje bo izbrati! Toda ob prihodu so vse hrustljave, zelo okusne in po ceni od 3,90 do 4,5 evra za kos. To je daleč od newyorških cen (približno dolar za rezino za najcenejše pulte), vendar je kakovost izdelkov veliko višja, kar opravičuje cene. Pice lahko odnesete tudi cele (29-33 EUR) za večerno druženje s prijatelji doma.
Velja omeniti, da je vsak mesec na jedilnik dodana nova pica, odvisno od sezone, sodelovanja in želja obeh šefov!
Ta test je bil izveden v okviru profesionalnega vabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, prosimo, da to navedete v komentarjih.
Mesto
Jay's Pizza
20 Rue de Mazagran
75010 Paris 10
Uradno spletno mesto
www.instagram.com
