Restavracija Berchoux: fleksitarna kuhinja in sendviči v srcu Butte Montmartre

Berchoux je restavracija, ki ponuja fleksitarijanske jedi in spodbuja načelo "zero odpadki". Njegov meni se vsak dan spreminja, že od 15 € za kosilo. Rezervirati mizo ali celo najem prostora lahko z glasnim klicanjem na 01 89 43 01 86. Več informacij najdete tudi na spletni strani berchoux.net.

Dobrodošli v Berchoux, vaš naslednji priljubljeni kraj za sendviče in inovativno kuhinjo v samem središču 18. okrožja Pariza. Ta kavarna kantina in sendviči, skrita na 16 rue de la Fontaine du But, vabita na odkrivanje okusov doma in po svetu.

Prisoten v Guide du Routard, Berchoux ponuja svetovno kuhinjo na krožniku ali v sendviču, ki jo lahko uživate na mestu ali za vzeti s seboj, pri čemer poudarja, da so okusi vedno na pravi ravni, od okusnih jedi in avtentičnih sendvičev do osvežilnega Bissapa in domače limonade ter napitkov po kozarcu, s ciljem zmanjšati odpadke.

Eno od privlačnosti te restavracije je menu, ki se redno spreminja. Nastaja z ljubeznijo glavne kuharice Julie Berchoux, zoperana na skrite zaklade, ki jih najde na trgu in pri dobaviteljih, ki si prizadevajo zmanjšati odpadke, s svojim rok'n'rol stilom v kuhinji ter z prijaznim vzdušjem.

Ne odlašajte in pokličite ter si rezervirajte mizo na 01 89 43 01 86

Kot v pravi kantini si tukaj vsak sam postreže z priborom. Gosti so celo spodbujeni, da pridejo s svojimi posodami, in so deležni popusta.

Če iščete kaj res posebnega, sta v meniju dve stalnici: korenčkov kolač po Julieinem receptu in skrivna omaka iz čilija z arašidi na burratini. Sendvičarski kruh je iz kruarne izjemno svež in izjemno mehak.

To je Julie Berchoux, šefinja z 30-letno kariero, z zvezdniško potjo in toplo osebnostjo, ki od odprtja pred več kot petimi leti določa ton temu kraju.

Julie je navdušena strokovnjakinja, ki si je v teh zahtevnih časih gostinstva upala narediti pogumen zaokrožitev in s tem ponuditi užitek ter svežino v njenih sendvičih in dnevnih jedeh.

Odkrijte več o Julie v njenem intervjuju za Girls in Food ali kjer se chefinja razkrije o poti kot ženska v svetu gostinske kuhinje!

Ali jo lahko srečate tudi med pogovorom v podkastu kulinariki "Madame la cheffe" s Culinari.

Lokacija je 100 m odpodzemne postaje Lamarck, v bližini gledališč »Le Funambule«, »Théâtre Montmartre Galabru« itd., tržnice Saint Pierre, muzeja Montmartre, trga Place des Abesses, Sacré Cœur, hriba Montmartre in še več.

Sendvič za 12 € z dodatkom 4 € ali dnevna jed za 15 € za odneseno ali tudi na kraju, podnevi med tednom in zvečer ob petkih ter sobotah. Konec tedna so PopUp momenti, ki jih omogoča naša dvorana, ki sprejema vintage ali delavnice po datumih (preverite – odličen kraj za združitev degustacije in aktivnosti).

Le nedelja – prepustite se brunch izkušnji, ki jo boste ustvarili z združevanjem jedi za deljenje, raznolikih sendvičev in pladnjev pri Berchoux, kjer sta kuhinja in druženje na sporedu.

Razvajajte se tudi z njihovimi številnimi kavami, vključno z zlatimi napitki, matcha, Cherico in še mnogo več – kadarkoli v dnevu!