«Z Yasno sta oba odraščala v devetdesetih, urbana kultura je bila povsod», razlaga Brice, «košarka, cheeseburgerji, hip hop...». Torej, jima skupaj je ideja ustvariti svojo restavracijo posvečeno tem obdobju, tej edinstveni atmosferi, a predvsem njenim smash burgerjem, hitro postala logična izbira. Nihče od njiju ni delal v gostinstvu, a do maja 2026 sta odprla Back to Back, njuno lokacijo, poimenovano po košarkarskem gibanju.
Na meniju? preprosta menijska kartica, z dvema receptoma, Zahodna in Vzhodna obala, kot ameriške obale, obe v vegetarijanski verziji. Za Zahodna obala Yasna in Brice stavita na recept, ki združuje klasični zrezek, ki ga na ponvi sploščijo (zmes “zrezek sploščen na ponvi”), karamelizirano čebulo, kisle kumarice, cheddar in posebno omako. Za Vzhodna obala ostajamo pri nesporočljivo tradicionalnem cheeseburgerju; vedno dva sploščena zrezka, surova čebula, kisle kumarice in dvojna doza kečapa-gorčice.
Vse to postrežejo v zelo mehkih žemljicah, ki jih vsak dan dostavijo Reconvertis (pekarji iz Montreuila). Če vam po kombinaciji krompirčka in burgerja ostane še kakšen prostor, je milkshake skoraj obvezen: na izbiro sta okusa vanilije ali Oreo (s koščki piškotov). Pripravljeni so iz mešanice italijanskega sladoleda in mleka, zato so nekoliko gostejši, kot bi pričakovali, in dajejo vtis bolj sladoleda kot napitka.
Na kratko: preprosta, a dobro obvladana jedilnica z retro burgerji, dobrim hrustljavim krompirčkom in zelo slastnimi milkshake-i : Yasna in Brice gostom ponujata petzvezdično gostoljubnost, s čimer Back to Back kot eno izmed teh majhnih naslovov, kamor se želimo vrniti, da bi se uživali v recepturi, ki deluje tako za male kot za velike.
Pričakujte okoli 10 € za burger, 2,90 € doplačilo za vegetarijanski dodatek (zrezki so znamke Beyond Meat), 4 € za bogato porcijo krompirčkov, 6 € za velik milkshake. Back to Back ponuja tudi točeno pivo (6,50 €) in gazirane pijače (2 €). Kot dodatek, Back to Back predvaja nogometne tekme in športna tekmovanja: lep kraj za druženje z družino ali prijatelji in navijanje za svojo najljubšo ekipo.
Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.
Ta stran lahko vsebuje elemente, ki jih podpira umetna inteligenca, več informacij tukaj.
Datumi in časovni razpored
Od 20. oktober 2026 Ob 31. december 2027
Mesto
Zaporedno
26 Rue de Chabrol
75010 Paris 10
Načrtovanje poti
Uradno spletno mesto
www.instagram.com
