Pigalle postaja italijanski z odprtjem sodobne italijanske restavracijeAdami, poimenovane po Paolu Adamiju, ki je leta 1740 v Benetkah odprl prvo tovarno testenin in se zavezal, da bo svojo skrivnost proizvodnje prenesel na Benečane, da bi ohranil znanje in izkušnje.
Tako je skoraj 300 let pozneje to znanje na krožnikih nove restavracije , ki jo je odprl Christopher Kelsey. Izvirnost menija je v velikosti krožnikov svežih testenin, ki so na voljo v obliki delitve. Tako lahko med istim obrokom odkrijete vrsto tradicionalnih receptov s sodobnim pridihom, ne da bi se morali zadovoljiti s krožnikom testenin samo zase.
Adamijeve sveže testenine, ki jih pripravljajo vsak dan, se spreminjajo z letnimi časi in so tako poredne, kot so: rikota njoki à la Nerano (16 EUR) za vegetarijance, karamelni polnjeni z zajcem à la Cacciatora in kozjim sirom (17 EUR), špageti à la guitare, česen in rdeče kozice (19 EUR), vse se kar prilega.
Adami pa ponuja tudi druge sezonske specialitete iz regije Botte, vsako s pridihom izvirnosti, kot so kombinacija graha, jagod in guanciala (12 EUR), pečena cvetača, sladki koren in lešnik (11 EUR), beli šparglji, kivi in cynar (12 EUR) ali langustini v juhi iz melon in bazilike (14 EUR).
Kar zadeva sladice, bodo domači sladoledi po naročilu idealni za toplejše vreme, medtem pa se z veseljem odločimo za jagodno, mandljevo in limonino kremno juho (10 EUR) - okuse, za katere upamo, da bodo v prestolnico končno prinesli sonce.
NaAdamijevih velikih mizah ali za točilnim pultom ob odprti kuhinji lahko nazdravite s koktajli, digestivi iz Italije in peščico evropskih vin.
Ta test je bil izveden v okviru profesionalnega vabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, prosimo, da to navedete v komentarjih.
Mesto
Adami
19 Rue Pierre Fontaine
75009 Paris 9
Uradno spletno mesto
adamiparis.com
