Kalifornijska kuhinja prihaja v Pariz z restavracijo Cali Sisters. Za tem obratom stojita Capucine in Juliette Vigand, sestri s strastjo do te slavne zvezne države na ameriškem zahodu. "Tukaj je vse lepo, dobro, prijetno in navdihujoče," pojasnjujeta.
Po potovanju v Kalifornijo leta 2013 sta se sestri odločili, da bosta storili vse, kar je v njuni moči, in to umetnost življenja prenesli v našo ljubljeno francosko prestolnico. Njun izziv? Odpreti lokal, v katerem vlada ameriški duh, ki je gostoljuben in udoben ter v katerem lahko jeste kadar koli čez dan, zahvaljujoč dobri kalifornijski kuhinji, ki je "tako okusna kot zdrava, in to po zelo dostopni ceni ".
Za Cali Sisters sta si sestri zamislili svetel, boemski naslov. Capucine in Juliette Vigand sta se odločili za sodelovanje s Heather Tierney, ustanoviteljico restavracije Butcher's Daughter v New Yorku in Los Angelesu.
Kar zadeva jedi, Cali Sisters na svojem jedilniku ponuja vse kalifornijske klasike, za kar je zaslužen kuhar Rhys Allen: od limoninih palačink do mesnih kroglic en cocotte, pri čemer ne smemo pozabiti na dimljeno kratko rebro, kuhano pri nizki temperaturi 72 ur, ter na pečeno maslenico z dukko, meto, brokolini in indijskim pestom.... za vsakogar se najde nekaj!
Pojdimo in odkrijmo Cali Sisters, v zaprtih prostorih ali na sončni terasi !
