Ribja restavracija Dessirier, ki jo jetreba obiskati in jo vodi podjetje Rostang Père & Filles , je bila prenovljena in vas zdaj pozdravlja s popolnoma novim,svetlim dekorjemz elegantnim morskim rastlinjem in plemenitimi materiali, ki ga je zasnoval arhitekt Richard Lafond .
Rostangovi so se pod vodstvom kuharskega mojstra Olivierja Fontaina odločili, da spremenijo tudi svoj jedilnik. Odslej bo Dessirier ponujal manjši meni s tremi predjedmi in tremi glavnimi jedmi, ki bo vključeval le velike klasične jedi hiše, spremljala pa jih bo plošča, ki se bo spreminjala glede na prihode in letne čase. Nekaj primerov jedi, ki jih lahko poskusite? Legendarni makaronski gratin Michela Rostanga z bretonskim jastogom, morski brancin po bocusejevsko ali aioli iz trske z mlado zelenjavo!
Restavracija Dessirier z zmanjšanim jedilnikom in upoštevanjem letnih časov potrjuje svojo etično zavezanost ohranjanju morskih virov, saj v času razmnoževanja nima rib. Restavracija je podpisala tudi listino Ethic Ocean, ki njene člane zavezuje k odgovorni rabi oceanov in njihovih virov z najmanjšim možnim vplivom na ekosisteme in skupnosti, ki so od njih odvisne. Vse ribe in školjke prihajajo sveže, cele in se raz režejo v kletni delavnici restavracije, tako da se izdelki lahko obdelajo kot celota, obrezki pa se lahko uporabijo za pripravo okusnih omak in dimljenja. Najboljše!
Dessirier seveda vedno ponuja najboljše morske sadeže s francoske obale, ki jih pridobivajo vrhunski pridelovalci. Ne smemo pozabiti na storitev dostave na dom, ki jo je Dessirier uvedel pred nekaj meseci!
Datumi in časovni razpored
Iz 9. oktober 2020
Mesto
Dessirier
9 Place du Maréchal Juin
75017 Paris 17
Uradno spletno mesto
www.restaurantdessirier.com
Rezervacije
www.restaurantdessirier.com
