Francette: terasa ob Seni in podvodni vinski bar, novo trendovsko gurmansko prizorišče v Parizu

Francette: zapomnite si njeno ime, saj boste o tem novem poletnem prizorišču v Parizu zagotovo še veliko slišali. Ta ladja velikosti XXL, zasidrana tik pred Eifflovim stolpom, vam bo ponujala priložnost, da se vse poletje sproščate v treh vabljivih prostorih: v penthousu na strehi, ki je za zdaj dostopen v načinu mehkega odprtja, nato v restavraciji s francosko gastronomijo, ki jo boste kmalu odkrili, in nazadnje v podvodni vinoteki!

To poletje se povsod pojavljajo nova prizorišča, vendar so vsa drugačna. Dokaz za to je prihod Francette! Ta XXL ladja, zasidrana v pristanišču Port de Suffren v 7. okrožju, nasproti impozantne Železne lady, vam bo popestrila poletje in vas popeljala "iz Pariza in v Pariz ". To je učinkovit vodilo, ki ste ga nekateri morda že odkrili s konceptom restavracije Laïa, skrite na vrtu v 11. okrožju, ki je zamisel Pierra Doubleta in Quentina Garreauja de Labarre. Letos poleti sta ta dva akolita udarila nov udarec z odprtjem restavracije Francette, ki se nanaša na nekdanji bateau France, ki je nekoč prevažal ladje med Le Havrom in New Yorkom.

Kaj lahko pričakujete, ko se vkrcate na ladjo Francette? Pripravite se na edinstveno doživetje, ki ga ponujajo trije prostori. Na strehi te 65 metrov dolge ladje se nahaja Penthouse in njegova 250 m2 velika terasa, ki je na voljo od zajtrka do dveh zjutraj. Tu boste našli izjemno gurmansko ulično hrano, ki temelji na morskih sadežih. Izbirate lahko med cevichejem, ostrigami ali japonskim sendvičem z rdečo tuno, rdečo peso in omako tonkatsu, ne pozabite pa niti na Francettin jastogov zavitek z bretonskim jastogom.

Mi smo se odločili za okusen pust ceviche s pirejem iz dimljenega česna, tigrovim lečem in kašo ter gurmansko ribo in čips z omako gribiche. To je prava paša za oči in brbončice!

Po tem vam lahko le svetujemo, da poskusite nepozabni Paris-Brest revisited s pistacijevo kremo, fleur de sel, limoninim gelom in pistacijevo pralino. Čisti užitek!

Ob vsem tem so na voljo šampanjec, vino in pivo iz Brasserie De Sutter, pri čemer ne smemo pozabiti na okusne hišne koktajle, kot je"Cactus"(tekila, pire granatnega jabolka, limeta in ingverjevo pivo), ki ga toplo priporočamo. Za zdaj je ta penthouse v fazi mehkega odprtja, meni pa se bo verjetno še spreminjal.

Tik pod njim se bodo ljubitelji francoske kulinarike kmalu razveselili odprtja restavracije, ki bo predstavila trikoloro kuhinjo, ki je zdrava in praznična, s čudovitim razgledom na Seno in Eifflov stolp. Kuhinjo bo vodil kuharski mojster Marco Bernado, ki je v preteklosti deloval v restavracijah Four Seasons v Milanu, Le George* v Four Seasons George V v Parizu in Alain Ducasse v hotelu The Dorchester***. Ni sam, ko gre za draženje vaših brbončic, saj ga na tej okusni misiji spremlja Stéphanie Moquet, ki se je izobraževala v restavraciji Table du 11 v Versaillesu.

Na koncu v zadrževalniku odkrijte prvo podvodno vinoteko v Parizu z več kot 120 referencami naravnih in biodinamičnih vin. Francetova klet je za ljubitelje vina odprta od 10. do 19. ure.