Bleu Coupole, restavracija in čajnica Printemps z zasebnimi terasami

Bleu Coupole je ime restavracije in čajnice v Printemps Haussmann, ki je začela delovati 19. marca 2022 in se nahaja pod kupolo v 6. nadstropju Printemps Femme. Pozabite na temno brunarico, ki je bila tam prej, in naredite prostor restavraciji ob rizalitu, ki ponuja čudovit panoramski razgled na Pariz in več privatnih teras, za začetek pa so na meniju slastne jedi Elvire Masson.

Printemps Haussman se je preimenoval in vam ponuja priložnost, da si življenje ogledate v zeleni barvi! Ta konec tedna se prvič začenja Festival du Printemps z odličnim programom, ki bo obsegal od predstav v živo do performansov in tovornjakov s hrano, obenem pa se v veleblagovnici odpira tudi povsem nova restavracija: Bleu Coupole.

Kot pove že ime, se restavracija nahaja pod kupolo Printemps. Zato se odpravimo v 6. nadstropje Printemps Femme v 9. pariškem okrožju in odkrijmo to spot-teraso, ki nas bo zagotovo osvojila.

Medtem ko veličastna kupola, vrhunsko delo v slogu art deco, ostaja enaka, se je prostor spremenil. Šesto nadstropje je zdaj kot plaža. Brasserie, ki je nekoč zavzemala središče prostora, je izginila in naredila prostor za kopalke ter druga poletna oblačila in dodatke.

Če želite odkriti Bleu Coupole, morate zdaj iti levo od vhoda, vzdolž okenskih oken, da bi uživali v svetlobi, ki jo imamo vsi tako radi. Restavracija je videti kot restavracija na plaži z ležalniki in igriščem za petanque.

V krogu vzdolž nišnih oken boste našli veliko razporejenih miz in več majhnih zunanjih teras, ki bodo to poletje zagotovo razveselile. Upoštevajte, da so te terase lahko zasebne. Restavracija je za zdaj odprta le v delovnem času trgovine, zato si boste v njej lahko privoščili kosilo, pijačo ali čaj le do 20. ure (zadnje naročilo ob 18.45).

S teras se odpira čudovita panorama na pariške strehe in lep pogled na cerkev Sacré Coeur. Izkoristite lepo vreme in si privoščite trenutek na soncu.

Kar zadeva kuhinjo, se je podjetje Bleu Coupole odločilo ponuditi meni po meri, ki se spreminja vsakih šest mesecev. Za začetek se je Elvira Masson podpisala pod jedilnik, ki ga je izvrstno sestavil chef Clément Blondeau. Avtorica znamenite knjige "Dans ma cuisine", ki ponuja preproste in enostavne jedi za domačo uporabo, nam bo v Printempsu ponudila številne jedi iz svoje knjige.

Za začetek so na voljo pikantna jajca z majonezo in ribičem, okusna zelena solata (prikimavanje novi identiteti Printemps), solata iz leče in skled ter odličen por z vinaigretom iz mariniranih jajc.

Glavne jedi vključujejo pečeno zelenjavo Halloumi, gravlax iz postrvi in rdeče pese, okusno zeleno čakulo ter fregola sarda s petelinom in klobaso.

Zaključimo na sladko z regresivnim limoninim posetom (limonina krema, meringa in kruhek), regresivnim riževim pudingom ali poširano hruško z bissapom za bolj zahtevne, ki iščejo nekaj lahkega.

Kuhinja je preprosta, sezonska in cenovno dostopna, z ostrimi jedmi, lepimi kombinacijami in pravo mero svežine. Upoštevajte, da si nekatere jedi lahko delite za štiri osebe, kar zmanjša račun. To velja za jedi Chakchouka, ocvrt riž in Fregola Sarda.

Popoldne si lahko privoščite čas za čaj s pijačo in 3 peciva kuharskega mojstra Kevina Lacota. Pričakujte, da boste za klasično čajanko plačali 30 EUR, za različico s šampanjcem pa 40 EUR. Ljubitelji sladkega se lahko odločijo tudi za churros za 7 EUR, torte za 8 EUR ali vanilijev flan za 9 EUR.