Les Roseaux, nova restavracija Hangar Y v Meudonu, ki sta jo oblikovala Laura Portelli in Christophe Saintagne

Les Roseaux, nova restavracija v Hangarju Y v Meudonu, ponuja sezonsko kuhinjo Laure Portelli in Christopha Saintagne, od srede do nedelje leta 2025 v bukoličnem okolju.

Odpravite se v Meudon, le nekaj minut iz Pariza, in odkrijte Hangar Y,restavracijo in teraso, ki jo je zasnoval Studio Perrier. Tik ob Hangarju Y, ki je zdaj kulturno prizorišče, odkrijemo novo stavbo, ki ne ponuja le velikega prostora za restavracijo, temveč tudi in predvsem teraso na robu vode za zagotovljeno spremembo pokrajine.

Restavracija Hangar Y je rezultat sodelovanja med podjetjem Urban-Act, skupino Perchoir in notranjo arhitektko Fanny Perrier (Studio Perrier). Ta si je zamislila sanjsko okolje, v katerem se prepletata preteklost in sedanjost, restavracija pa je zatočišče umetnikov na vodi. Družabno vzdušje krepijo arhitekturni in dekorativni elementi, ki jih navdihujejo različni slogi in obdobja. Ta nova restavracija in terasa na obrobju Pariza se nahaja v departmaju Hauts-de-Seine in ponuja bukolično in poetično okolje, idealno za pobeg od mestnega vrveža.

Meni restavracije, ki ga je prej oblikoval Guillaume Sanchez, se spreminja. Nova restavracija, ki jo vodita Laura Portelli, dolgoletna partnerica Pierra Gagnaireja, in Christophe Saintagne, nekdanji kuhar s tremi zvezdicami iz restavracij Le Meurice in Papillon, ponuja sezonsko, lokalno in prijetno kuhinjo z družinskim pridihom. Tu vlada duh gurmanske preprostosti, pri čemer jedi za konec tedna - pečen piščanec z zelišči, govedina Wellington - spominjajo na nedeljsko kosilo na obrežju Sene.

Sama spletna stran je vabilo k razmisleku. Hangar Y, zgrajen konec 19. stoletja za namestitev zračnih ladij, je razpet med umetnostjo, naravo in zgodovino ter ponuja edinstveno vzdušje, v katerem se stikata industrijska dediščina in sodobno oblikovanje. Restavracija, ki se kopa v svetlobi, to harmonijo razširja s surovimi materiali, nežnimi barvami in dih jemajočim razgledom na vodo. Kosilo je na voljo od srede do nedelje od 12.00 do 14.30, koktajli in domače pecivo pa so na voljo v popoldanski čajnici od 15.00 do 17.00 (ob nedeljah do 18.00). Ob petkih in sobotah je večerja na voljo od 19.00 do 22.00.

Namenoma majhen meni se spreminja glede na letni čas in odraža umetniški program lokala. Januarja lahko pred pečenim polenovko ponudimo žametno topinambur, maja pa grah in rdeče sadje. Pri tem ni razkazovanja: izdelki so junaki na krožniku, ki so okrepljeni s pravilno pripravo, čistimi začimbami in diskretnim pridihom drznosti. To je sodobna kuhinja, ki je najbolj dragocena: iskrenost.

Praktična plat rezervacije je, da je vstop v park brezplačen, parkirišče je na voljo, vzdušje pa je družinam prijazno in ni nikoli hrupno. Les Roseaux se je uveljavil kot novo zbirališče za vse, ki jih zanimata kultura in dobra hrana, tako kot Hangar Y, ki združuje razstave, koncerte in sprehode po naravi. Naslov, ki ga je treba odkriti v vseh letnih časih, za podeželsko kosilo streljaj od Pariza, z nogami v vodi in glavo v zvezdah.

Ob lepem vremenu in od maja dalje se v podrasti ob jezeru postavi praznična ginguette.

Program vključuje osvežilne napitke, namaze in klobase za prigrizniti, za konec tedna (petek, soboto in nedeljo) pa so načrtovani žari. Čakajo vas piščanec supreme, baskovski file ter halloumi in klobase na žaru.

Kraj je idealen za družine, saj ima sredi gozda veliko igrišče, kjer se lahko otroci igrajo in plezajo po lesenih konstrukcijah.

Spomnimo, da je legendarni Hangar Y, prva delavnica za zračne ladje na svetu, po 40 letih zaprtja ponovno odprl svoja vrata. To novo kulturno prizorišče ponuja bogat program znanosti, umetnosti in kulture. Na istem posestvu se nahaja restavracija Les Roseaux, ki je idealen kraj za prigrizek po čudovitem obisku.

Kraj, ki se nahaja v čudovitem naravnem okolju, vas vabi na sprehod. Priporočamo sprehod okoli jezera, kjer lahko občudujete čudovita monumentalna umetniška dela.