Giovanna: trattorija v Batignollesu, ki diši po Italiji

Vabljeni vsi ljubitelji sladkih italijanskih okusov. Odpravite se v pariško okrožje Batignolles in odkrijte Giovanno, novo trattorijo Clan des Mama. Kaj je na jedilniku? Barvita in sproščena atmosfera, bogata gurmanska kuhinja in okusne pijače za aperitivo kot v Italiji!

V Parizu ne manjka italijanskih restavracij. Od bolj nenavadnih do tradicionalnih in nepogrešljivih... veliko je restavracij, ki se poklanjajo okusnim izdelkom iz škornja. Prav tako je veliko novih trattorij, ki želijo pustiti svoj pečat na področju dobre italijanske kuhinje v Parizu.

Giovanna je ena izmed njih. Najnovejša pridobitev v družini Clan des Mama se je odprla v začetku leta 2023 v središču okrožja Batignolles v 17. okrožju. In Giovanna ima vse značilnosti prave trattorie: barvit dekor ssproščenim vzdušjem, kjer so nedaleč od bara ponosno postavljene italijanske žgane pijače, velikodušen in mamljiv jedilnik s številnimi besedami v italijanščini, odličen meni s picami, antipasti (arancini tartufo, bruschetta pomodorini, lignji à la romaine ...), ne pozabite na izbor domiselnih italijanskih pijač (7 različnih Spritzov) in vina iz škornja.

V kuhinji vam bo kuhar Alfredo Piccirillo s svojimi 100-odstotnimi neapeljskimi picami poskrbel za brnenje brbončic. Kaj je na jedilniku? Kar 16 pic, od tega dve calzone in dve vegetarijanski, kot je okusna "Tullia" , narejena iz Fior di latte, črnega tartufa, slastne burrate, gob in Grana Padana.

Na meniju je tudi nepogrešljiva Margherita, narejena iz testenin, ki zorijo 48 ur in se gnetejo v obratu. Tisti, ki želijo spoznati manj tradicionalne okuse, se lahko odločijo za eno od kreacij šefa Alfreda, kot je "Gabriella ", ki je narejena iz paradižnikove omake, mlečnega cveta, 16-mesečnega parmskega pršuta ZOP, Gorgonzole ZOP, figove marmelade in orehov.... vse to je narejeno iz različnih italijanskih proizvodov (Nduja, Spianata, Provolone piccante ...), ki prihajajo neposredno iz štirih koncev Italije (Apulija, Toskana, Lombardija, Piemont ...).

Če imate raje testenine, lahko pri Giovanni izbirate med petimi jedmi, med katerimi je velikodušna in izjemno gurmanska Mafalde s tartufi, tartufovimi ostružki, tartufovo kremo in Grana Padano. Poskusite tudi linguine s pecorinom in črnim poprom ali nepogrešljive Spaghetti alla Carbonara.

Če vam je ostalo še nekaj prostora za sladko, vas pozivamo, da poskusite domači tiramisu ali sirni kolač iz rikote, ki ga obogati nekaj limoninih odtenkov. Sveža, pikantna sladica, kot jo imamo radi! Seveda Giovanna pripravlja tudi druge klasične jedi, kot sta njen slavni sladoled in afogato.