Na mestu nekdanjega bistroja z Michelinovo zvezdico na ulici Joseph-de-Maistre je zdaj Le Bon côté. Za tem naslovom s preprostim, a učinkovitim imenom se skriva zaupen neo-biro, ki ga je vredno obiskati in ga vodi zelo prijazni Nicolas. Restavracija se nahaja med turistično četrtjo Les Abbesses in pokopališčem Montmartre ter ponuja čudovito mešanico družabnosti in gurmanskih užitkov.
V kuhinji je chef Vincent Jouyaux. Vincent je pravi Bretonec, ki se je šolal v šoli Ferrandi, nato pa odpotoval v Avstralijo in na Novo Zelandijo. Potem ko je tam izpopolnil svoje znanje, se je francoski kuhar končno vrnil v Francijo in se pridružil Chez Nani v Parizu. Od leta 2021 Vincent Jouyaux dela sam v kuhinjah restavracije Le Bon Côté in ponuja kreativno, gurmansko in sezonsko kuhinjo. Tu ni jedilnika à la carte, temveč le predlogi na krožniku, ki se spreminjajo vsako kosilo in večer, odvisno od razpoložljivih jedi in kuharjevega razpoloženja.
Poudarek je na svežih in visokokakovostnih proizvodih, jedi pa so 100-odstotno pripravljene v lastni režiji z uporabo lokalnih pridelkov, ki so na voljo na kratkih razdaljah. Njegovi najljubši izdelki? Tisti iz morja! Vendar se kuhar ne ustraši mesa in rib ter za vsak hod ponudi mesno in ribjo jed, ki zadovolji vsak okus.
V času kosila Le Bon Côté ponuja dve cenovno ugodni formuli. Zvečer je vzdušje drugačno, saj je koncept krožnikov za delitev. In imeli smo zelo prijetno izkušnjo!
Tisti večer je bilo na jedilniku kar 10 jedi (vključno s slanimi, sladkimi in sirnimi jedmi). Za začetek nas je zamikala odlična " domača" tarama, ki je bila ponovno prelita z omako Vincenta Jouyauxa in za japonski pridih obložena z morskimi algami in Tobiko wasabi. Odlična predjed s popolnoma uravnoteženimi začimbami.
Nadaljujemo z govejim zrezekom, postreženim z okusno omako chimichurri in pečeno rdečo peso. Velikodušna jed, pripravljena ravno prav. Nasproti je sočen prigrizek iz skata, sublimiran zAjo blanco, grahom in guancialom, ki ponuja nepozabno mešanico kopnega in morja.
Po takšnih okusih se nismo mogli upreti sladicam, prav tako domačim. Tudi v tem primeru so naše brbončice želele še več, saj je bila korenjeva torta prelita z limonino kremo in presenetljivo okusen sorbet iz rdeče pese. Na drugi strani pa slasten čokoladni ganache z nugatinom in čokoladnim sorbetom, ki bo zagotovo navdušil vse ljubitelje kakava!
Za spremljavo vsega tega pa Le Bon Côté ponuja odličen izbor naravnih vin. Češnja na torti je, da ima restavracija večino dneva čudovito sončno teraso!
S toplim vzdušjem, domiselno kuhinjo in presenetljivimi, a uspešnimi kombinacijami je restavracija Le Bon Côté zdaj eden najboljših lokalov v 18. pariškem okrožju, ki ga ne smete zamuditi!
Zloraba alkohola je nevarna za zdravje, uživajte zmerno.
Ta test je bil izveden v okviru profesionalnega vabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, prosimo, da to navedete v komentarjih.
Mesto
Le Bon Côté
44 Rue Joseph de Maistre
75018 Paris 18
Cene
Soir - l'assiette : €14 - €22
Midi : entrée + plat ou plat + dessert : €21
Midi : entrée + plat + dessert : €26
Uradno spletno mesto
www.leboncote.fr
Rezervacije
www.leboncote.fr
01 42 51 28 55
Več informacij
Odprto od torka do sobote od 12.00 do 15.00, nato od 19.30 do 23.00 in v nedeljo od 12.00 do 15.00.
