Na mestu nekdanjega bistroja z Michelinovo zvezdico na ulici Joseph-de-Maistre je zdaj Le Bon côté. Za tem naslovom s preprostim, a učinkovitim imenom se skriva zaupen neo-biro, ki ga je vredno obiskati in ga vodi zelo prijazni Nicolas. Restavracija se nahaja med turistično četrtjo Les Abbesses in pokopališčem Montmartre ter ponuja čudovito mešanico družabnosti in gurmanskih užitkov.
V kuhinji je chef Vincent Jouyaux. Vincent je samozavesten Bretonec, ki se je pred odhodom v Avstralijo in Novo Zelandijo šolal v šoli Ferrandi. Po izpopolnjevanju svojih veščin se je francoski kuhar končno vrnil v Francijo in se pridružil restavraciji Chez Nana v Parizu. Od leta 2021 Vincent Jouyaux dela sam v kuhinjah restavracije Le Bon Côté in ponuja kreativno, gurmansko in sezonsko kuhinjo. Tu ni jedilnika à la carte, temveč le predlogi na krožniku, ki se spreminjajo vsako kosilo in večer, odvisno od razpoložljivih jedi in kuharjevega razpoloženja.
Poudarek je na svežih in visokokakovostnih proizvodih, jedi pa so 100-odstotno pripravljene v lastni režiji iz lokalnih pridelkov, pridelanih na kratkih razdaljah. Njeni najljubši izdelki? Tisti iz morja! Vendar se kuharica ne ustraši mesa in rib ter za vsak hod ponudi mesno in ribjo jed, ki zadovolji vsak okus.
V času kosila Le Bon Côté ponuja dve cenovno ugodni formuli. Zvečer je vzdušje drugačno, saj so na voljo krožniki za skupno rabo. In imeli smo zelo prijetno izkušnjo!
Na jedilniku tistega večera je bilo kar 10 izbir (vključno s slanimi, sladkimi in sirnimi jedmi). Za začetek je odlična " domača " tarama s preobleko Vincenta Jouyauxa, ki jo dopolnjujejo morske alge in Tobiko wasabi za majhen japonski pridih. Odlična predjed z odlično uravnoteženimi začimbami.
Tu je še goveji zrezek, postrežen z okusno omako chimichurri in pečeno rdečo peso. To je velikodušna jed, pripravljena ravno prav. Nasproti je sočen prigrizek iz skata, sublimiran zAjo blanco, grahom in guancialom, ki ponuja nepozabno mešanico kopnega in morja.
Po takšnih okusih se nismo mogli upreti klicu sladic, prav tako domačih. Tudi v tem primeru so naše brbončice želele še več, saj je bila korenčkova torta prelita z limonino kremo in presenetljivo okusnim sorbetom iz rdeče pese. Na drugi strani pa slasten čokoladni ganache z nugatinom in čokoladnim sorbetom, ki bo zagotovo navdušil vse ljubitelje kakava!
Za spremljavo pa Le Bon Côté ponuja odličen izbor naravnih vin. Češnja na torti je, da ima restavracija večino dneva lepo sončno teraso!
S toplim vzdušjem, domiselno kuhinjo in presenetljivimi, a uspešnimi kombinacijami je restavracija Le Bon Côté zdaj eden najboljših krajev v 18. okrožju Pariza, ki ga ne smete zamuditi!
Zloraba alkohola je nevarna za zdravje, uživajte zmerno.
Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.
Mesto
Le Bon Côté
44 Rue Joseph de Maistre
75018 Paris 18
Cene
Soir - l'assiette : €14 - €22
Midi : entrée + plat ou plat + dessert : €21
Midi : entrée + plat + dessert : €26
Uradno spletno mesto
www.leboncote.fr
Rezervacije
0142512855
www.leboncote.fr
Več informacij
Odprto od torka do sobote od 12.00 do 15.00, nato od 19.30 do 23.00 in v nedeljo od 12.00 do 15.00.
