V restavraciji 21G Dumpling se lahko odpravite na potovanje v Hongkong, Tajvan ali Šanghaj.
Kuharska ekipa vsak dan ročno pripravi različne dimsume po pristnih kitajskih receptih in iz skrbno izbranih sestavin. Všeč sta nam Siu Mai s konfitirano raco in omako Hoisin (BBQ) ter raviol na žaru (Guo Tie) s piščancem iz proste reje in domačo omako satay.
Na voljo so tudi wontonski, svinjski in škampovi ravioli v čilijevi ali jade omaki( na voljo je tudiveganska različica s kitajskim zeljem, shiitake in zeleno).
Za ljubitelje kitajske kuhinje, pripravljene na pari, ne zamudite Xiao Long Bao!
Ti okusni ravioli so polnjeni z mesnim nadevom in znamenito dišečo juho, ki v ustih eksplodira, ko jih ugriznete, eksplozija okusov, pazite, ko je vroča 😀
Le 21g je bila prva restavracija v Parizu, ki jo je razvila kot svojo specialiteto in jo popularizirala. Predvsem pa je 100-odstotno svež, s tankim testom, ki temelji na tajvanskem standardu, v formatu 21g = 5g testa + 16g nadeva.
Recepti se spreminjajo glede na sezono, to poletje si bomo privoščili Xiao Long Bao s svinjino / ingverjem ali kozicami / limonsko travo.
Jedilnik 21G se ne ustavi pri dimsumih, saj so na voljo tudi predjedi, kot so mini kumarice s čilijem Espelette, mala hobotnica, sotirana s česnom in sojo, ter ocvrt piščanec po tajvansko.
Kar zadeva glavne jedi, smo nori na mariniran kmečki svinjski trebuh z rdečim zeljem in belim rižem.
Tudi BAO BURGER, ki je na voljo v različicah z govedino teriyaki, govedino BBQ hoisin ali zelenjavo, je velik hit.
Vafelj z mehurčki s slano masleno karamelo, čokolado gianduja in vanilijevim chantillyjem je zabaven način za zaključek obroka. Morda pa vas bosta zamikala tudi Sago Mango (tapioka, kokosovo mleko, mango) ali Crème brulée s črnim sezamom.
Če želite priti do 21G Dumpling, se odpravite v 11. okrožje med Faidherbe Chaligny in Ledru Rollin!
Mesto
21G Dumpling
167 Rue du Faubourg Saint-Antoine
75011 Paris 11
Dostop
Metro Ledru-Rollin
Uradno spletno mesto
21g-dumpling.com
Instagram stran
@21gdumpling
Rezervacije
01 40 21 89 93