Blooma, bar-restavracija z ustvarjalnimi jedmi v bukoličnem okolju v Fontenay-sous-Bois (94)

To je precej skrito mesto v bukoličnem okolju. Blooma je presenetljiv bar-restavracija, ki se razvija v predmestju Fontenay-sous-Bois v dolini Marne. Če želite odkriti to mestno oazo, se odpravite v hotel Mercure, le streljaj od postaje RER Val de Fontenay. Za sodobno fasado se skriva prijeten kokon, ki je v kontrastu z arhitekturo hotela. Če se sprehodite skozi recepcijo, boste takoj zagledali avenijo zelenih lokov, ki vodijo do Blooma.

Tu boste našli trendovsko okolje, ki kljub temu, da je v zaprtih prostorih, uspe ustvariti precej bukolično vzdušje, predvsem z igro ogledal, ki nas spominjajo na elegantne steklene strehe, udobni žametni banket in sedeži v pudrastih odtenkih pa dodajajo občutek kokona.

V takšnem skrivnem gurmanskem vrtu ne smete pričakovati ničesar klasičnega. Tu nas čakajo sezonske jedi, ki ob spoštovanju naravnih okusov pridelkov razkrivajo nekatere presenetljive preobrate, ponujene po ugodnem razmerju med ceno in kakovostjo.

Eden od primerov je kapučino s čajnim grahom matcha, predjed, ki daje ton: ta trompe-l'œil nam omogoča, da poskusimo presenetljivo in strašno kremasto ujemanje dveh mousov, ki bi moralo navdušiti ljubitelje znamenitega zelenega čaja. Po drugi strani pa, če grenkoba ni vaša skodelica čaja, vam priporočamo, da poskusite stisnjeno zelenjavo z mocarelo. Tu boste uživali v 50 odtenkih zelenjave v tankih plasteh bogato aromatiziranega paradižnika, bučk, jajčevcev in paprike, obloženih z znamenitim italijanskim sirom. Obrok lahko spremljate tudi s pestrim menijem koktajlov, dodatna nagrada pa je, da lahko poskusite kreacijo, ki je narejena po vaši meri!

• Preberite tudi
• Kaj se ta teden dogaja v Parizu od 6. do 12. maja 2024: brezplačni ali poceni izleti
• Kaj početi maja 2024 v Parizu in regiji Ile-de-France? Naši najboljši nasveti in ideje za izlete
• Kje jesti v Parizu? Najboljši naslovi, odkritja in priljubljene jedi po okrožjih

Če ste razpoloženi za tolažilno jed, je morda prav jagnječja pečenka z zelišči in žajbljem tisto, kar iščete, saj je kuhana do popolne rožnate barve, da je sočna in topljiva, žajbljeva omaka pa prispeva k potopitvi v mestno oazo, saj povezuje okolje s krožnikom. Če ste bolj morski tip, vas vabimo, da poskusite slastno kombinacijo kopnega in morja s svežo, mesno rižoto s kozicami. Tudi tu je jed čudovito kremasta, s poprovo omako, ki jo dopolnjuje nekaj rezin parmezana. Kapljice paprike ji dodajo hrustljavo noto in okrepijo sladko in slano stran!

To nas pripelje do sladic. Tudi tu je kreativnost na dnevnem redu in sladokusci, ki imajo radi sladkarije izven ustaljenih poti, ne bodo razočarani. Čokoholiki bodo na primer navdušeni nad čokolado z rdečim poprom Kamput, ki ima močne note kakava, ki bodo navdušile puriste, ne da bi preglasile začimbo, ki je tudi v okusu chantillyja.

Naš najljubši pa je Cactus, osvežilno sadna kreacija, sestavljena iz kreme iz opuncije, kreme iz vanilije in soursopa (eksotično sadje) ter sorbeta iz kaktusa in limete. Nekatere sladice so "preprosto" zelo dobre, ko jih poješ, in to je ena od tistih sladkih dobrot, ki bo pustila trajen vtis!

In če želite v uživatiz vso družino, je otroški meni na voljo za 12 EUR. Blooma ponuja tudi ugodne recepte, zlasti za večerjo, z menijem predjed/glava jed ali glavna jed/desert za 25,5 € ter kompletno predjedjo, glavno jed in sladico za 31,5 €.