Velikih trgovin s hrano , kjer ne veste, kam naj zavijete, ni več. V restavraciji Bonjour Bichat se boste počutili kot doma! To je idealen kraj za preizkušanje novih in včasih presenetljivih okusov ter za presenečenje, ki ga pred našimi očmi pripravijo kuharji s štirih razstavnih pultov. Ta živilska tržnica, ki se nahaja v nekdanji mizarski delavnici, je ohranila svojo pristnost, saj je opremljena s toplim, lesenim dekorjem, ki spominja na šestdeseta leta prejšnjega stoletja.
Bonjour Bichat s 130 sedeži, starinskim pohištvom in živalmi iz kovanega železa bo postal novo gurmansko središče v 10. okrožju med Canal Saint-Martin in République. Bonjour Bichat je poleg živilske tržnice tudi praznična in dostopna tržnica, saj so na sporedu DJ-ji, karaoke in zabava!
Na voljo pa je tudi veliko mirnejši prostor za delo na daljavo, kjer lahko delate na daljavo in se sprostite v čudovitem okolju. In ker ne smete razmišljati ali se igrati s praznim želodcem, lahko izbirate med štirimi zelo različnimi naslovi, pri čemer ne smete pozabiti na pivo ali koktajl, saj je na voljo velik osrednji bar, kjer lahko pogasite žejo.
Sveži, lokalni in kakovostni izdelki so na voljo od 11.30 do 15.00 za kosilo in od 18.00 do 23.00 zvečer. Številne jedi so na voljo v veganski ali vegetarijanski različici, da ustrezajo vsem dietam! Imeli smo priložnost spoznati vse štiri menije, začenši s Crrsp, konceptom hrane, ki omogoča, da je vse hrustljavo, in je že prisoten v La Communale v Saint-Ouenu.
Nas je zamikal klasični burger CRRSPY (14,90 EUR) s francosko ocvrtim piščancem, uganili ste, super hrustljavim, kot bi bil samorog. S svojo mešanico tekstur med popolnoma dekadentnim stopljenim čedarjem in mesom, ki hrusta pod zobmi, ter rahlo pikantno skrivnostno omako je naravnost navdušujoč. Posebej je treba omeniti čips, posut s papriko, ki je na naše veliko veselje nežen in pikanten.
V pariški menzi Farmers s sezonskim ekološkim menijem lahko poskusite labneh, arancini, pečeno bučo ali jajčni mafin (15 €)! Mi smo se odločili za jajčni mafin, tolažilno, puhasto jed, ki je kot nalašč za pozno kosilo! S poširanim jajcem, zeleno solato in krompirjevo palačinko je celotna stvar veliko gostejša in izdatnejša kot običajno.
Radovedni nismo mogli zapustiti prostorov, ne da bi poskusili nenavadno kombinacijo, ki jo ponuja Savane et Mousson, fuzijska kuhinja med Afriko in Azijo. Izbrali smo"Bento Ashanti" (15,90 EUR), pripravljen iz svežega lososa, bananastega plantaina in attieke, jedi iz Slonokoščene obale iz manioka, ki jo je odlično spremljala omaka iz arašidov in medu. Težko jo je opisati, saj je ni bilo mogoče okusiti še nikoli prej!
Gotovo pa je, da je drzna in da prebuja brbončice, saj nas popelje na popotovanje po različnih kulturah, kar nas bo zagotovo popeljalo z utečenih poti!
Kot ste že ugotovili, Bonjour Bichat ponuja številne izbire, od katerih je vsaka bolj okusna kot prejšnja. Zato se je izbira sladice izkazala za zapleteno, vendar še nismo počastili Héritages in njegovih bistronomskih krožnikov chefa z Michelinovo zvezdico Victorja Mercierja, kjer smo se odločili za intrigantni vacherin z jagodami, pehtranom in grahom (9 EUR).
Na prvi pogled presenetljiva sladka poslastica vsebuje hrustljavo vegansko bezgo, sladko smetano in koščke jagode za karameliziran okus, ki smo ga vzljubili. Grah je odlična spremljava, saj je naravno sladek in doda zabavno, rahlo gobasto teksturo, zaradi katere je ta sladica nenavadna, a nepogrešljiva.
Svetujemo vam, da ne prihajate prepozno, da se izognete gneči in lažje uživate v vzdušju ter naročite neposredno na okencih ali prek telefona. Uživajte v obroku!
Ta test je bil izveden v okviru profesionalnega vabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, prosimo, da to navedete v komentarjih.
Datumi in časovni razpored
Od 26. april 2024 Ob 31. december 2027
Mesto
Pozdravljeni Bichat
29 Rue Bichat
75010 Paris 10
Uradno spletno mesto
bonjourbichat.fr
