Če se sprašujete, kje v Parizu boste praznovali zahvalni dan 2023, se odpravite v 18. okrožje. V četrtek, 23. novembra, vas bo na večerji v restavraciji Coq & Fils (prej znana kot Le Coq Rico) pričakal kuharski mojster Antoine Westermann s posebnim menijem za zahvalni dan 2023 , ki bo na voljo tudi za s seboj.
Kaj je na jedilniku? Seveda puran, vendar ne kar tako, saj se je kuhar Antoine Westermann odločil počastiti rdečega purana iz Ardenov, pasmo, ki postaja vse redkejša in ki jo je kuhar izbral tako, da jo bodo gurmani lahko še naprej okušali.
Ta izjemna odporna ptica, ki prihaja s kmetije Isabelle in Cyriaquea Godefroya v Rennevillu, je neposredni potomec divjega severnoameriškega purana. Ta velikodušna, marmorirana žival z nežno in sočno teksturo vas čaka v podjetju Coq & Fils na zahvalni dan leta 2023!
Upoštevajte, da lahko to čudo poskusite na kraju samem, samo za večerjo! Temu ardenskemu rdečemu puranu, ki se počasi kuha v zalogi in nato peče na ražnju, bodo priloženi perutninski jus, perutninska pita, brusnični čatni, mesna pečenka, pire iz maslenih orehov z lupino citrusov in za zaključek bučni sladoled (!) ali sladoled v slogu Schwarzwalda.
Ta čudovita žival je na voljo tudi za odvoz, saj jo lahko spečete doma. Torej, jo bomo pripravili sami ali pa bomo dali noge pod mizo?
Datumi in časovni razpored
The 23. november 2023
Mesto
Le Coq & Fils
98 Rue Lepic
75018 Paris 18
Dostop
Lamarck-Caulaincourt (vrstica 12)
Uradno spletno mesto
lecoq-fils.com
