Nina Métayer postavi svoj voziček za sladoled v Maison Colbert

Mir senčne terase, nekaj miz iz kovanega železa in eleganten bel voziček, ki pritegne pozornost: to je mesto, kjer Nina Métayer to poletje postavlja svojo trgovino pred kavarno Clothilde. V rezidenci Maison Colbert ponuja izbor domačih sladoledov, ki jih lahko odnesete s seboj ali uživate na kraju samem pod senčniki. Idealen gurmanski oddih po sprehodu po Panthéonu ali po ulicah Latinske četrti.

S tem poletnim formatom želi slaščičarna ponovno obuditi preprostost poletnih užitkov. Vsak 120-mililitrski kozarec stane 6 EUR, če ga odnesete s seboj, in 8 EUR, če se odločite, da ga boste uživali v lokalu. Ponudba je kratka, a učinkovita: dve sadni kreaciji - jagoda, rabarbara, jagoda in breskev z mandljem - spremljata dve dobro izpeljani klasiki, organska vanilija z Madagaskarja in 70-odstotna organska čokolada.

Tukajšnji sladoledi imajo namerno nizko vsebnost sladkorja, njihova tekstura pa je bolj podobna sorbetu z zmanjšano vsebnostjo sladkorja kot običajnemu sladoledu. Okus jagode, rabarbare in bezga odlikuje pikantna svežina. Jagoda dodaja zaokroženost, rabarbara rastlinsko noto, bezeg pa cvetlični pridih, ki podaljša okušanje. Breskev in mandelj spominjata na sladico iz otroštva, ki je sladka in rahlo grenka, skorajda podobna pecivu.

• Preberite tudi
• Sladolednice, kjer lahko v Parizu pojemo dober domači sladoled, naši najboljši naslovi po tematskih sklopih
• Najbolj nenavadne slaščičarne v Parizu, naši najboljši naslovi z nenavadnimi koncepti
• Najbolj izvirni sladoledi in sorbeti v Parizu, naši najljubši okusi

Poleg sladoledov so na voljo tudi številni dodatki, s katerimi lahko prilagodite svoj kozarec: zdrobljene pistacije, roza praline ali domači namazi Nine Métayer - eden s pistacijskimi pralinami, drugi s karamelo fleur de sel in s primernim imenom "La Craquante".

Nina Métayer, večkrat izbrana za najboljšo slaščičarko leta, je delala v nekaterih vrhunskih pariških lokalih, med drugim v Le Meurice in Grand Restaurant Jean-Françoisa Piègeja. Med vajeništvom je spoznala, da lahko preprostost vzbudi velika čustva. Kombinacija jagod, rabarbare in bezga, ki jo je takrat odkrila, ji je ostala v močnem spominu, ki ga zdaj rada deli v tej poletni obliki.

Sladoledni voziček Nine Métayer je na terasi hiše Maison Colbert na voljo vse poletje, od torka do sobote. To je osvežujoč način uživanja v trenutku sladkosti v osrčju Pariza.