Za nekatere je galette des rois bodisi mandljev frangipan bodisi nič. Za druge pa ni nobenega dvoma, da bodo izločili nenavadne kreacije, ki se oddaljujejo od ustaljenih poti. Če spadate med tiste gurmane, ki vsako leto radi odkrivajo izvirne reinterpretacije tradicionalne galette des rois, zakaj se ne bi prepustili skušnjavi recepta, ki ga je za letošnji praznik Epifanija 2024 v Parizu pripravila pekarna Bo&Mie?
Letos je to orešček pekan, ki je v francoski galetki Pécan v vseh svojih oblikah in v vsej svoji slastnosti na prvem mestu. To je očitno že na prvi pogled: plast orehovih rezin prekriva obrnjeno listnato testo, v katerem je 50 odtenkov tega suhega sadja z okusno praženimi notami.
V tem primeru se frangipan (s pekanskimi orehi) združuje s pralinéjem (prav tako s pekanskimi orehi!) in tvori neverjeten duet, ki bo osvojil sladokusce, ki obožujejo ponovno obiskane galete. Če bi torej med dvema mandljevima galetama radi odkrili še eno različico te zvezde ob prazniku Gospodovega razodetja, vam bo francoski pecan morda dal ta pridih izvirnosti, hkrati pa nam bo ponudil regresivno ugodje, ko ga boste delili s svojimi bližnjimi.
Za ljubitelje klasične galete hiša ponuja svojo znamenito galeto, bogato napolnjeno z mandljevo kremo. Ta velikodušna galeta bo navdušila tiste, ki iščejo pristnost. Računajte 4,90 EUR za eno galeto, 19,90 EUR za galeto za 4 osebe, 28,90 EUR za galeto za 6 oseb in 39,90 EUR za galeto za 8 oseb.
Datumi in časovni razpored
Iz 1. januar 2024
Mesto
BO&MIE
18 Rue de Turbigo
75002 Paris 2
Dostop
M°4 Etienne Marcel
Cene
Galette pour 6 personnes : €35.9
Uradno spletno mesto
www.boetmie.com
Rezervacije
www.boetmie.com
