Guide för cateringföretag

Nemsarna är krispiga hos Hoa Nam i Paris 13:e arrondissementet

I över fyrtio år har HOA NAM varit en av de mest omtalade adresserna i Paris Chinatown. HOA NAM revolutionerar hur man njuter av sina asiatiska specialiteter tack vare en ny tillagningsmetod.

Batignolles inomhusmarknad, den färgglada och välfyllda hallen i 17:e arrondissementet

I hjärtat av Paris 17:e arrondissement ligger Batignolles täckta marknad där färska råvaror, cateringföretag och delikatessbutiker möts, blandat med en genuin småstadsatmosfär. En gastronomisk hall att upptäcka från tisdag till söndag.

Passy-marknaden under tak, den chic hallen som frestar 16:e arrondissementet

I hjärtat av 16:e arrondissementet växer Passys saluhall fram i en gourmetaktig elegans mellan fiskdisken, ostbutiken, primörer och catering. En kvartersmarknad att upptäcka från tisdag till söndag.

Den täckta marknaden La Chapelle-L'Olive, en gourmethall mitt i det folkliga kvarteret

I 18:e arrondissementet står den täckta marknaden La Chapelle, även kallad Oliv-marknaden, och bakom sin hall av gjutjärn och smide bjuder den på färska produkter och catering från hela världen, öppet tisdag till söndag.

Beauvau-täckta marknaden och Aligre-marknaden, hallen i det 12:e arrondissementet och dess trevliga loppmarknad

I det 12:e arrondissementet väntar Beauvau-marknaden (även kallad Aligre-marknaden) på gourmetentusiaster med fast beslutna steg. På programmet finns täckta och utomhusstånd, färska råvaror, loppmarknad och en folklig stämning. En av Paris äldsta marknader som öppnar från tisdag till söndag!

Saint-Martin-marknaden, den gastronomiska hallen i det tionde arrondissementet

I Paris 10:e arrondissementet skapar den täckta marknaden Saint-Martin, öppen från tisdag till söndag, en kvarterskänsla där färska varor, catering, världsmat och den historiska hallen möts.

Saint-Quentin-marknaden, den stora gourmethallen gömd mellan två järnvägsstationer i Paris

Mellan Gare du Nord och Gare de l’Est ligger marknaden Saint-Quentin, Paris största inomhusmarknad. Färska produkter, cateringföretag, Second Empire-hallen och ett inbjudande mötesrum väntar gourmets från tisdag till söndag.

Enfants Rouges-marknaden, Paris äldsta livsmedelsmarknad

I hjärtat av Haut-Marais lockar Enfants Rouges-marknaden parisarna sedan 1615. Den äldsta inomhusmarknaden i staden blandar historia, smakrika stånd, världens kök och lunchpauser från tisdag till söndag.

175 Grader, den nya generationens roterier där grönsakerna lyser lika mycket som köttet

Nyinflyttade på rue de Charonne driver 175°C en nytolkning av kvarterets rôtisserie, driven av en ung kock som själv kommer från en familj av slaktare. En familjehistoria och en plats som firar såväl perfekt rostat kött som utsökta grönsaker.

Galeries Lafayette Le Gourmet, den obligatoriska foodcourten i Paris Haussmann

Galeries Lafayette Le Gourmet är den perfekta platsen för att upptäcka specialiteterna från huvudstadens olika kulinariska varumärken. Goda nyheter för gourmeter, som kan njuta av de läckra diskarna och hyllorna i denna XXL-version av delikatessbutiken.

Papillote i Sartrouville (78): Kökets egna bistro- och tesalong är nu öppet för gäster

Papillote etablerar sig i Sartrouville (78) i det gamla polisstationen och förvandlar den århundraden gamla byggnaden till en mysig och smakrik bistro under ledning av kocken Daniel Maslac. Vad kan man vänta sig? Säsongsbetonade rätter, prisvärda lunchmenyer och en varm, inbjudande stämning hela dagen. Öppningen är planerad till början av 2026.

HOA NAM – den anrika asiatiska restaurangen i Seine-Saint-Denis

Historien om HOA NAM började 1981 med öppnandet av deras första verkstad. År 1992 slog de upp portarna i 13:e arrondissementet, i vad som har blivit ett landmärke på Avenue d'Ivry, där de erbjuder det allra bästa inom asiatisk mat att ta med sig eller njuta av på språng.

Fauchon, förfinad parisisk gastronomi sedan 1886

Sedan 1886 har Fauchon varit förkroppsligandet av fransk gastronomisk lyx. Från den ursprungliga livsmedelsbutiken på Place de la Madeleine till sin globala räckvidd blandar företaget tradition och söt och salt förfining i en resolut parisisk anda.

Dalloyau, tre århundraden av fransk gastronomisk spetskompetens

Dalloyau grundades i Versailles 1682 och är Frankrikes äldsta gastronomiska hus. Från operan till dagens haute pâtisserie förkroppsligar det ett kungligt savoir-faire, som har gått i arv och återuppfunnits i Paris i över tre århundraden.

Lenôtre, arvet av smak och fint franskt konditori

Maison Lenôtre grundades 1957 av den visionäre Gaston Lenôtre och förkroppsligar fransk gastronomisk excellens. Patisserie, catering, skolor, evenemang och ett världsomspännande rykte... Ett levande arv av smak och förfining.

Hoa Nam: när asiatisk tradition övergår i BAO

Cateringföretaget Hoa Nam ligger i hjärtat av 13:e arrondissementet och förför älskare av det asiatiska köket med sina BAO, som är saftiga och generöst fyllda. Med sin fyllning av kokt fläsk och glaserade fläskfondant blir dessa ångkokta bullar ett signum för ett hus där tradition och gourmandise går hand i hand.

HOA NAM, det historiska Banh Mi-templet i Paris

Det asiatiska cateringföretaget Hoa Nam är etablerat i hjärtat av Chinatown i 13:e arrondissementet i Paris sedan 1992 och är en verklig institution i området. Känt för sitt traditionella kök, sina goda stekar och framför allt sina många Banh Mi-recept, har det i åratal lockat en lojal kundkrets som förförts av autenticiteten och generositeten i dess specialiteter.

Etsi Le Traiteur, det grekiska cateringföretaget som drivs av den fransk-grekiska kocken Mikaela Liaroutsos

Den fransk-grekiska kocken Mikaela Liaroutsos fortsätter att introducera Parisborna till sin barndoms kök, den här gången genom den fantastiska cateringfirman Etsi le Traiteur.

Ypseli, en verkligt bistronomisk grekisk taverna i Paris

Ypseli har slagit upp portarna i Montorgueil, i den rena ådran av atenska neo-gastrotavernas, och det är en succé.

Armande, en charmig restaurang-caterer-pâtisserie där allt är hemlagat i Montmartre

Du måste förtjäna din väg till Armande. Du måste klättra upp till toppen av Butte Montmartre för att upptäcka denna cateringrestaurang, som också fungerar som ett litet konditori, men det är väl värt besväret.