Vid Sartrouville (Yvelines-78), bara några steg från stationen, öppnar snart Papillote sina dörrar i det gamla polisstationen. Den charmiga fasaden på denna hundraåriga byggnad, som tidigare varit en skola från 1912, sedan ett arbetsförmedlingskontor och numera poliskontor, väcker redan allas uppmärksamhet. Nästan ett år har grannarna följt byggnadens omvandling och ser fram emot det nya restaurangen, som är ett sällsynt tillskott i detta område där det knappt finns liknande ställen.
Två inbjudande utrymmen välkomnar gästerna: ett mysigt lounge för en kopp kaffe på morgonen eller en drink i happy hour, samt ett trivsam matsal där du kan njuta av dagens rätt vid lunch (menyn från 15,90 €) eller unna dig en smakfull middag. Menyn, som byts ut fem gånger om året, lyfter fram säsongens råvaror för en generös och välsmakande bistronomisk gastronomi. En parkeringsplats i närheten gör det smidigt för både stamgäster och tillfälliga besökare.
I köket står folkskocken Daniel Maslac, som utbildade sig på Train Bleu och Bristol, och växte upp mellan sin mormors förkläde och de allra finaste köken i Paris. Som 19-åring blev han regionens bästa student i Ile-de-France och har lett flera stora bistros innan han startade Papillote under pandemin – först som catering för att kunna förmedla en chefs mat hem till folk, och 2024 öppnar han en restaurang och tehus i Chatou.
Sartrouville är på väg att få sin nya matplats: ett lokalt bistro, med säsongsbetonad mat och rejält tilltagna portioner – allt inramat av en miljö fylld av historia.
Plats
Papillotte Bistrot
65 Avenue Jean Jaurès
78500 Sartrouville
Officiell webbplats
www.papillotebistrot.fr
Mer information
Från måndag till onsdag 08:00–23:00 Torsdag till lördag 08:00–00:00 Söndag 11:30–23:00
