Orientalisk medelhavsmat restaurangguide

Chouchou Paris: Templet för grillning över öppen låga, kebab och XXL‑crêpe gör entré i Strasbourg-Saint-Denis

Chouchou Paris : Hemlagat över vedeld. En smakrik och uppriktig paus mitt framför teatrarna, där industriell street food inte har något att göra. Här är allt 100% hemlagat, tillagat med familjär noggrannhet och generösa portioner.

Baobab Kebab, mitt i Paris, förnyar gatumatskonceptet med sin smakrika och generösa meny

I hjärtat av Halles, bara två minuter från RER Châtelet–Les Halles, förnyar Baobab Kebab den parisiska gatukökskulturen med sina stora, moderna pankakor, generösa tallrikar och halal-sertifierad kalv kebab, tillagad för hand.

Slak, två ikoniska namn inom turkisk street food, som nu presenterar den saftiga ”wet burger” – ett måste att smaka på i Pigalle.

Pigalle har aldrig saknat energi eller smakrikedom, men nu kommer Slak för att tillföra en ny dos av street food med riktig feeling. På den lilla, inspirerade bardisken som påminner om de populära snacksställena från 70-talet, står syskonen bakom L’Atelier Dürüm bakom ett ställe som hyllar två turkiska ikoner: den saftiga hamburgaren och tantuni.

Claudine, de medelhavsinspirerade slowwichsen som lagas med kärlek i 11:e arrondissementet

Claudine serverar inte bara vanliga smörgåsar utan "slowdwichs", en liten hyllning till hennes noggrant långkokta kött. På detta mediterraninspirerade ställe blir lammköttet som tillagas i åtta timmar en familjesaga... och en riktig smakupplevelse!

Gamra, den marockanska restaurangen som lagar all mat från grunden, som förgyller 17:e arrondissementet i Paris

Ett nytt marockanskt restaurangkök öppnar i Paris 17:e arrondissement. Gamra slåss upp dörrarna på rue Cardinet och bjuder på hemlagad familjemat – från tajine och couscous till mjuka bröd och marockanska bakverk. Den här trevliga adressen erbjuder dessutom ett specialmeny för Ftour under Ramadan.

Ayadi Gourmet, Fatteh Syrians gatuköksdisk i Paris

Ayadi Gourmet är det första gatuköket eller snarare gatuköket i Paris som specialiserar sig på syrisk Fatteh. Denna lilla takeaway-restaurang ligger i 5:e arrondissementet i Paris och erbjuder en unik specialitet som tillagas helt på plats av de finaste råvarorna. Och som grädde på moset har restaurangen åtagit sig att hjälpa de underprivilegierade.

Leven, kurdisk gatuköksmat i brand

Följ med på en resa till Mellanöstern på Leven, ett nytt kurdiskt gatuköksställe i Sentier.

Nissi, saftiga hallahsmörgåsar med levantinska smaker som är mycket (mycket) goda

Från sabich till schnitzel, fiskbullar i marockansk stil och stuvad biff - Nissis hallahsmörgåsar med levantinska smaker är så goda att det kliar i fingrarna.

La Sabicherie, hem för den "andra" israeliska smörgåsen

Sabich är mindre känd än falafelsmörgåsen och har inget att avundas den! Du kan äta den på La Sabicherie, nära Bastille och nu även på SoPi!

L'Atelier Dürüm, den turkiska restaurangen med utsökta dürüms i 18:e arrondissementet

Rue de Clignancourt, i 18:e arrondissementet, är Atelier Dürüm en familjeangelägenhet, innan den blev ett måste att besöka i grannskapet. Vad står på menyn? Generös, hemlagad mat som framför allt inspirerats av det traditionella köket i sydöstra Turkiet.

Zinzin, Gargouilles lillebror i en mycket fräck medelhavssmörgåsversion

Zinzin följer i storasystern Gargouilles fotspår och erbjuder medelhavsrätter i en helt fräck smörgåsversion.

Choukran, couscous och marockanska smörgåsar av Abdel Alaoui

Abdel Alaoui öppnar restaurangen Choukran i det 9:e arrondissementet. På menyn: couscous, chakchouka och marockanska smörgåsar.

Brosch, israeliskt stånd, shawarma och falafel i Passage des Panoramas

Broche satsar på enkelhet med 2 recept som ger mersmak: en shawarma med lamm och kyckling som tillagas över vedeldad eld och en falafel pita. Styr kosan mot Passage des Panoramas!

Nour, en liten restaurang som serverar israelisk gatuköksmat och grillade arayes

Nour introducerar så många som möjligt till arayes, en viktig del av levantinsk gatuköksmat som fortfarande är alltför okänd i Paris.

Faurn och hans man'ouchés, Alan Geaams libanesiska pizzor

Alan Geaam har öppnat Faurn, en restaurang ett stenkast från hans tidigare adresser, där han gör det till en hederssak att introducera gästerna till man'ouché, den libanesiska kusinen till pizza!

étsi l'ouzeri, grekisk gatuköksmat enligt Mikaela Liaroutsos

Efter étsi le bistro har den fransk-grekiska kocken Mikaela Liaroutsos precis öppnat en grekisk taverna ett stenkast bort, med grekisk street food och mezzes som kan delas.

Papo, välsmakande portugisisk street food i 11:e arrondissementet

Denna nya lilla butik, som heter Papo, lyfter fram en portugisisk specialitet som fortfarande är föga känd i Paris: papo, ett litet bröd med fyllning som finns i flera läckra versioner.

Qasti Shawarma & Grill av Alan Geaam, den libanesiska matsalen

Alan Geaam går från klarhet till klarhet i sitt Marais-distrikt. Efter Qasti, Saj, bageriet och Auberge Nicolas Flamel öppnar han nu en ny libanesisk street food-restaurang som heter Qasti Shawarma & Grill.

Sâj av Alan Geaam, den libanesiska kakdisken att dö för

Alan Geaam, Qastis kock med Michelinstjärna, har lanserat ett nytt koncept som heter Sâj, en takeaway-disk där han erbjuder oss levantinska galetter, flaggskeppet inom libanesisk street food. Fyllda med hummus, kefta eller labneh är dessa galetter en riktig godbit.

Man'ouché, den libanesiska gatuköksrestaurangen ett stenkast från Centre Pompidou

Den som gillar chawarmas, galettes och pittas ska bege sig till Man'ouché, en libanesisk gatuköksrestaurang bara ett stenkast från Centre Pompidou på rue Rambuteau. Det är det perfekta stället att äta en bit mat medan du upptäcker Libanon och dess gourmetmat!