Det var 19 kandidater som kämpade om det värdefulla priset som Frankrikes bästa smörcroissant 2025! Men som i alla tävlingar var den som anordnades av Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française tvungen att göra ett tufft val och utse den övergripande vinnaren.
De 19 kandidaterna var alla mer motiverade än de andra. Den 7 och 8 oktober 2025, i lokalerna hos Centre de formation multipro Drôme Ardèche (CFMDA), överträffade de tävlande bagarna sig själva för att sublimera det emblematiska franska wienerbrödet, smörcroissanten.
Och reglerna var strikta: kandidaterna hade 5 timmar på sig att visa upp det bästa av sina traditionella färdigheter. De var tvungna att presentera 30 traditionella smörcroissanter i sin ursprungliga form, med en vikt efter gräddning på 60 g (tolerans på 55 till 65 g). Juryn bedömde varje bagares tekniska skicklighet (hygien, respekt för de olika stegen, degens kvalitet, förgyllning, regelbundenhet) samt croissantens bakning, dess flingighet, form, regelbundenhet, smak, smulighet och doft.
Så vem gick segrande ur den 6:e upplagan av den nationella tävlingen om den bästa smörcroissanten 2025? Goda nyheter för regionen Ile-de-France, eftersom en kandidat från regionen tog sig upp på prispallen. Dylan Da Silva, från bageriet Des Racines et du Pain i Clamart, Hauts-de-Seine, kom på tredje plats i tävlingen. Vi gratulerar Dylan! Bageriet Des Racines et du Pain har redan vunnit första pris i tävlingen Best French Tradition of Greater Paris och första plats i tävlingen Best Croissant of Greater Paris!
Priset för årets bästa smörcroissant i Frankrike går till Lilian Pensuet från bageriet La Petite Catalane i Occitanie. Han följs av Samuel Dejonghe från Dejonghe-bageriet i Hauts-de-France.
Grattis till de vinnande bagarna och de 19 kandidaterna!
