Shangri-La Black Diamond Christmas Log av Maxence Barbot 2023

Till julen 2023 på Shangri-La Paris presenterar den begåvade Maxence Barbot sin Bûche de Noël Diamant Noir, en fantastisk tryffelliknande bakelse som inte lämnar någon oberörd. Vanilj, valnötskaramell och en antydan till tryffel är alla delar av denna gourmetskapelse.

Bland de sublima och exceptionella julgranarna avslöjar vi den som Maxence Barbot har skapat för Shangri-La Paris. För julen 2023 på palatset har konditorn tagit fram en galen skapelse som heter"Bûche Diamant Noir".

Denna skapelse är en sann hyllning till skogen och förför med sin harmoniska blandning av valnötter, tryffel och vanilj. Det är en sällsynt klump inspirerad av skogen och de skatter som finns där som kocken ville erbjuda oss i år, denna julstubbe fångar perfekt de minnen av vintern som är så kära för oss.

Maxence Barbot, den obestridde mästaren på smördeg, bjuder oss på en smakupplevelse som kombinerar delikatess och intensitet. De viktigaste tonerna i loggen är:

Valnötternas kraft,
Tryffelns finess,
Vaniljens sötma, som ger en touch av utsökthet.

På utsidan har tryffeln en subtil smak av kakao och gyllene strimmor som påminner om insidan av svampar, en hyllning till kockens expertis. I dess hjärta finns :

En vaniljmousse med nötsmak, rostad och subtilt rökt,
Vaniljkaviar med delikat tryffel,
En krämig karamell med karamelliserade valnötter,
Ett krispigt kex med valnötter.

Stocken avslutas med de söta smakerna av vaniljcrème brûlée, som väcker fina minnen från barndomen.

Det råder ingen tvekan om att denna stock kommer att bli höjdpunkten på många middagar i Paris i slutet av året. Maxence Barbot har skapat ett kulinariskt konstverk som är mer än bara ett bakverk. Det är en återgång till naturen, till promenader i skogen, till att plocka frukt och till ljuva stunder runt en öppen eld.

Om du letar efter en stock som kombinerar originalitet, smak och estetik är Le Diamant Noir på Shangri-La Paris det perfekta valet för att överraska och glädja dina gäster. En upplevelse som varmt rekommenderas för alla som vill ge sina festligheter en exceptionell touch. Vänta inte för länge med att upptäcka den, för den kan snabbt bli stjärndesserten julen 2023.

Shangri-La Paris Star Log för 8 personer kostar 118 euro. Den kan förbeställas från den 1 november och kan sedan tas med till restaurangen La Bauhinia från den 18 till och med den 25 december 2023 om man beställer minst 72 timmar i förväg på 01 53 67 19 91, online eller via e-post på labauhinia.slpr@shangri-la.com.

Denna stock kommer också att finnas tillgänglig som en enskild portion på restaurang La Bauhinia på julafton.

Så om du letar efter en exceptionell julstjärna till julhelgen 2023 är detta det perfekta valet.