För Romain Fabry, grundare av La Compagnie du Café, är "rätt rostning en fråga om några sekunder och några grader".
På Compagnie du Cafés ro steri på rue Notre Dame de Lorette erbjuder rosteriet därför ett urval av premiumkaffe som rostats enligt hans egna specifikationer i en toppmodern maskin som utlovar oklanderlig kvalitet och stabil smak.
Romain Fabry väljer ut sitt kaffe från små producenter: Suddi Montains är till exempel en Arabica Moka från ekologiskt jordbruk i regionen Anfilloo Wallagga i Etiopien, Yrgacheffe är en Arabica Moka från regionen Sidamo i Etiopien, medan La Cumbre de La Finca El Manzano är en "naturlig" Arabica Bourbon Rouge från producenten Emilio Lopez i den vulkaniska regionen Illamatepec i El Salvador.
Bönorna kommer direkt från fältet, rostas av Romain Fabry och förpackas i påsar så att de håller sig färska i två till tre veckor. Du kan köpa ditt kaffe i form av bönor eller malet kaffe, men kaffet serveras på plats, vilket är ett bra tillfälle att välja kaffe efter smak och styrka.
En espresso kostar 2,40 euro och kan kompletteras med cheesecake, morotskaka och banoffee (himmelskt gott!) för extra njutning.
Praktisk information:
La Compagnie du Café
Plats: 19 rue Notre Dame de Lorette, 75009 Paris
Öppettider: kl. 8.00-19.00 vardagar, kl. 9.00-19.00 lördagar och kl. 11.00-16.00 söndagar
Priser: 2,40 € för en espresso, 8,50 € för ett 250 g-paket, 10,50 € för lunch, 21 € för söndagsbrunch
Plats
La Compagnie du Café
19 Rue Notre Dame de Lorette
75009 Paris 9
Tillgång
M°12 - Saint-Georges
Priser
expresso : €2.4
paquet café, 250 gr : €8.5
formule déj : €10.5
formule brunch : €21
Mer information
Öppettider: 8.00-7.00 vardagar, 9.00-7.00 lördagar och 11.00-4.00 söndagar
