Den exotiska brunchen på Shandika, en restaurang på Sri Lanka i Paris

I familjen av exotiska bruncher ber jag om Shandika. Denna srilankesiska restaurang i Paris 2:a arrondissement bjuder in dig till en kulinarisk resa och gläder gourmeter med sin Kothu Idiyappam , som har tilldelats ett pris avAcadémie Nationale de Cuisine.

Och för lördagsbruncherna finns det goda nyheter: restaurangen har en egen meny i tre delar för att försiktigt kittla dina smaklökar och introducera dig till det srilankesiska kökets läckerheter.

Föredrar du te eller kaffe? Som start på denna trerätters brunch kan du välja mellan ett Ceylon-te med kardemumma (som vi rekommenderar!) eller ett kaffe. Sedan börjar resan. Om du älskar Lassi, den läckra yoghurtbaserade drycken, kan du välja en Mango Lassi. Och här kommer en trevlig överraskning: den är inte för söt och är mycket lätt att dricka.

Alternativt kan du njuta av Rose Sarbath, en mycket blommig dryck, som du kan förvänta dig, men också en mycket uppfriskande sådan. Till dessa drycker serveras en Surru Appam, en srilankesisk pannkaka gjord på kokosnöt och kittulsirap, en asiatisk palm vars smak påminner om sockerrörets. Den lätt karamelliserade smaken väcker smaklökarna till liv och den rivna kokosen ger en lätt krispig touch. Resultatet är en härlig introduktion full av sötma.

Den andra delen av brunchen består av en rad salta specialiteter. Bland annat Shandikas utsökta samoussas, som med sitt mjuka men ändå krispiga bakverk (ja, det är möjligt!) är en riktig godbit för den sötsugne. Det finns också tonfiskkotletter, fingerslickande panerade dumplings.

• Läs också
• De bästa erbjudandena i Paris och Île-de-France den här veckan, 23–29 mars 2026

Förutom detta exotiska sortiment har du också möjlighet att smaka på en valfri rätt bland de fyra som väntar på dig när du kommer in i restaurangen. Specialiteterna som erbjuds ändras varje lördag, vilket ger dig ännu större anledning att prova denna brunch om och om igen, för att upptäcka en annan aspekt av Sri Lankas gastronomi med varje provsmakning.

På testdagen föll vi för Chicken Devilled, en harmonisk blandning av sött och salt med karamelliserad fågel och paprika, kryddad med en aning chili. Vi blev också frestade av den vegetariska rätten: Channa Masala, en blandning av kikärter i kokosmjölk, Ceyloncurry och spenatskott, som ger en behaglig blandning av milda, lätt söta smaker som inte överbelastar gommen!

Men om det inte verkar ha tillräckligt med kraft för din smak, oroa dig inte: denna rätt serveras med konserverad lime, vilket ger en syrlig ton som säkert kommer att behaga! Och som tillbehör serveras en Garam masala, en dhal på korallinser och kokosmjölk samt basmatiris smaksatt med kardemumma: Var försiktig, det är en mycket kraftig rätt!

Vi rekommenderar dock starkt att du sparar lite utrymme för den trio av desserter som avrundar denna exotiska brunch. På menyn: Badusha, en kardemummakaka, som kommer att glädja de sötaste gommarna. Kryddälskare kommer att älska Kesari, en semolina-kaka i form av en boll som bokstavligen smälter i munnen. En exotisk fruktsallad med mangocoulis gör att vi avslutar måltiden som vi började den: med en söt och fruktig smak.

Det är tillräckligt för att få dig att vilja resa!