Blondie: den stora kaffebaren och rosteriet i 9:e arrondissementet

Café Blondie, som grundades 2023 av tre vänner, erbjuder en meny som är lika gourmet som den är varierad. Stället ligger i hjärtat av 9:e arrondissementet, i hörnet av rue Saint-Lazare och rue Saint-Georges, och går inte obemärkt förbi med sin kungablå fasad. Den enkla inredningen påminner om elementens råa, naturliga karaktär, medan de varma färgerna gör Blondie till en vänlig plats att vara på. Det är den perfekta platsen för distansarbete, i en trendig gourmetmiljö. Ta ett dopp i denna unika, hybrida och framför allt designade kaffebar .

Denna vackra adress kombinerar rosteri, hemlagad catering och ett kaféområde där du kan njuta av en kopp kaffe i fullständig lugn och ro. Menyn är inspirerad av USA och består av street food, inklusive smörgåsar och sötsaker. På menyn finns äggbullar med lax och pastrami, friterade kycklingmackor(Crousti Banh) och ett litet utbud av sallader.

• Läs också
• Kaféer i Paris, våra bästa kaffeadresser
• De nya street food-restaurangerna i Paris, våra tips och bra adresser
• Tranché: Bageri och kaffebar i 9:e arrondissementet, en njutning för smaklökarna

Vi valde Mie Mi VG (6 euro), en smörgås med skivat bröd, morötter, kål och grillad aubergine, med de lite söta tonerna från en senapssås. Detta originella förslag erbjuder oväntade smaker och sticker ut från de vanliga vegetariska recepten. Blondie bevisar att vegetarisk mat inte behöver vara intetsägande!

En annan godbit som du inte får missa på Blondie är den originella jordgubbs-stracciatellasalladen (8 euro)! Med isbergssallad, körsbärstomater, jordgubbar, mynta och stracciatella är detta fantastiska recept förvånansvärt fräscht och delikat. När det är fint väder kommer vi säkert att älska denna söta och salta kombination, som ger en fläkt av vår på bordet.

Redaktionen provade också den berömda Crousti Banh (8 €), med saftig, perfekt kryddad kyckling inslagen i ett extremt färskt bröd. Det är värt att notera att alla bröd som serveras och används i Blondies recept kommer varje morgon från bageriet ... pappan till en av grundarna! På så sätt bevarar varumärket sin familjevänliga karaktär i alla aspekter.

På den söta sidan är Blondie inte att förglömma, med ett sortiment som föreslås av konditorn Marine Zerbib: ett brett utbud av kakor - med svart sesam, hasselnötter, etc. - samt ett bananbröd täckt av choklad. - men också ett bananbröd med kaffesmul, en morotskaka och en cappuccinotårta. Kakdegarna är smältande och goda, oemotståndligt saftiga utan att vara för söta.

Cappuccinotårtan (5 euro), med sina olika texturer av smältande, knaprig och mördeg, blandas perfekt för att ge en söt munkänsla. Allt bakas på plats och är alltid hemlagat. Var dock försiktig så att du inte biter av mer än du kan tugga när det gäller de relativt rikliga desserterna!

Blondie har en omfattande dryckesmeny med ett stort utbud avkaffe (2,5-6 euro) - espresso, cappuccino, hasselnöt etc. - samt iskaffe och cappuccino. - men även iskaffe och matcha latte, även med växtbaserade mjölksorter. I sommar är iskaffe en riktigt uppfriskande paus och Blondie ligger i framkant!

Kaffet som erbjuds rostas på plats och är en blandning av fyra kaffesorter med olika ursprung - Brasilien, Colombia, Etiopien och Guatemala - var och en med sin egen distinkta smak. Kaffebönorna som används på Blondie är spårbara på ett oklanderligt sätt, en aspekt som är särskilt viktig för grundarna. Blondie använder en ljus, subtil "blond" rostning, som ger ett kaffe med en syrlig, något söt smak. Denna rostningsmetod har gett kaffebaren dess namn, med hänvisning till färgen på de bönor som produceras genom denna process och kultfilmen"The Good, the Bad and the Ugly", som de är fans av.

Denna plats är framför allt en berättelse om vänskap. För att förstå den till fullo måste vi gå tillbaka till 2018, till Nicaragua. I hjärtat av Jinotega-bergen träffade de två grundarna, Tom Abbar och Tanguy Kayser, lokala producenter och aktörer från kaffeplantagerna. Efter att ha bott i USA i tre år och tvingats återvända till Frankrike på grund av covid-19-krisen bestämde sig de två männen för att lansera sitt eget varumärke och skapa en helt ny och hybrid adress. Uppmuntrade och vägledda av Johan Pesenti, den mentor de träffade i New York där han utbildade dem i sitt företag som sålde kaffe till New Yorks främsta palats, kombinerade de två bästa vännerna sina bästa tillgångar för att förverkliga sitt projekt.

Under sin vistelse i Nicaragua fick Tom och Tanguy möjlighet att smutsa ner sina händer och plantera kaffeträd, som snart kommer att vara redo att använda bönorna. Så på Blondie är allt kaffe som serveras hemlagat från rostning till kopp, och snart kommer det att vara hemlagat från jord till kopp! Varje böna och varje ursprung har sitt eget rostningsprogram.

Blondie är den perfekta blandningen av välsmakande, hemlagad amerikansk street food och autentiskt kaffehus. För en måltid, en kaffe eller ett mellanmål är detta den perfekta kompromissen där du kan ta med dig ett paket kaffebönor hem (9 euro, 250 gram). Om du är sugen på en livlig, designad lunch är det här rätt ställe att gå till!