Léandre Vivier erbjuder oss mer än bara en tebjudning- ett drömsnack på Burgundy Paris. Bara ett stenkast från Jardin des Tuileries och Place Vendôme erbjuder Burgundy Paris tesalong en lysande miljö under sitt glastak, från 15.00 till 18.00 från torsdag till söndag, för en te-tid som är väl värd alla avstickare.
Léandre Vivier, en begåvad ung kock direkt från George V, vinnare av titeln Bästa lärling i Frankrike 2013 och vinnare av TV-programmet " Qui sera le prochain grand pâtissier ", har redan en mängd erfarenhet, så det var med stor entusiasm som vi gav oss iväg för att upptäcka hans personliga meny .
För sin tedagsmeny har han tänkt sig ett härligt äktenskap mellan sin passion för resor och sin kärlek till bakverk. Hans besök i bland annat Indien, Japan, Mexiko, Indonesien och Réunion har gjort det möjligt för honom att upptäcka unika ingredienser som han skickligt har integrerat i sina skapelser. Detta afternoon tea är ett tillfälle för oss att upptäcka en symfoni av smaker från världens alla hörn, där det franska konditoriets finess kombineras med rikedomen hos internationella kvalitetsingredienser.
Vid detta eftermiddagste på Burgundy bjuder Léandre Vivier in oss att upptäcka dessa kreationer:
Det finns två alternativ på menyn:
Vi kan inte nog rekommendera denna utsökta upplevelse som förflyttar sinnena till fjärran destinationer. De komplexa, djärva smakerna i varje bakverk berättar en historia, historien om Léandre Viviers resor och upptäckter. Varje tugga är en hyllning till kulturell mångfald och smak.
Vi älskar den raffinerade och delikat pocherade Citron Shiso-tarteletten. Den är inte särskilt söt trots marängen, men vi älskar dess styrka och syran från citronkaviaren som knäcker under tanden. Sorbeten på jordgubbar och Tagetes med sin confit är en uppfriskande njutning. Den mjuka Calisson med sin antydan till bitterhet passar mycket bra med apelsinblomma.
Den rullade briochen är en särskild favorit, med sin gudomliga blå vaniljkräm. Med sin vaniljmjölksylt är den en riktig godbit. Om du gillar kanel kommer hallonsabléen att ta dig direkt till Seychellerna.
Och glöm inte de andra fantastiska säsongsbetonade bakverken som erbjuds vid konditoridisken. Det finns mycket att upptäcka utöver det, eller om du bara vill ha ett bakverk och en drink för en söt paus. 
Så varför inte unna dig en kulinarisk eskapad på Burgundy Paris. Léandre Viviers talang kommer att ta dina smaklökar med på en oförglömlig resa.
Datum och tidtabeller
Av 22 juni 2023 På 31 december 2027
Plats
Le Bourgogne
8 Rue Duphot
75001 Paris 1
Priser
tea-time au champagne : €55
Tea time + champagne : €70
Rekommenderad ålder
För alla
Officiell webbplats
www.leburgundy.com
