Street Food har erövrat Paris och dess gastronomiska nycker. Idag verkar invasionen av Food Trucks vilja säga oss " Gatan tillhör oss ". Den här gången handlar det inte om att demonstrera utan om att smaka... För ja, det ligger verkligen i våra gener att vara glupska.
I Paris började allt med ankomsten av Camion qui fume. Det var för ett år sedan. Kristin Frederick och hennes "hemgjorda" hamburgare banade väg för andra kulinariska horisonter. La Cantine California, El Carrito... följde efter. Nu är de sex som leker katt och råtta med våra aptiter. Var och en har sin specialitet och var och en är kung i sitt kvarter. För att hitta dem, följ guiden...
- Le Camion qui Fume:
Porte Maillot, MK2 Bibliothèque, Point Ephémère
- La Cantine California:
Marché raspail, Marché Saint Honoré
- Le Réfectoire:
Boulevard Richard Lenoir, Rue des Pyrénées
- El Carrito:
Ecole National des Beaux Arts de Paris, Rue de Saintonge
- Le Goody's:
Marché Baudoyer, framför Baron
-2F1C:
På din arbetsplats
- La Brigade
På din arbetsplats
Le Camion qui Fume och dess kock, Kristin Frederick, behöver ingen närmare presentation ,men vikan ändå påminna om denna food trucks historia, som har introducerat en ny form av restaurangverksamhet i Paris. Snabb men smakfull. Efter ett år är Le Camion qui Fume fortfarande en succé och har nu till och med gett ut en kokbok: Burgers, les Recettes du Camion qui Fume.
Le Camion qui fume:
Le Midi: Porte Maillot eller Place de la Madeleine, 11:00–14:00
Le Soir: MK2 Bibliothèque, 19:00–23:00
Söndagar: Point Ephémère, 19:00–22:00
Meny: Burger + hemgjorda pommes frites: 10 €
La Cantine California är ett initiativ av den amerikansk-kanadensiske Jordan Feilders, som är gift med en fransyska och får hjälp av en finsk kock. En smältdegel som också återfinns på Cantines meny. Burgare förstås, men också tacos och brunch. Menyn är särskilt noggrant utvald med färska råvaror: pommes frites som skärs på beställning, ekologiskt kött, hantverksmässigt bakat bröd och hemgjorda tortillas. La Cantine California tar verkligen ingrediensernas ursprung och kvalitet på allvar.
Cantine California:
Lunch: 11.30–14.15 på Marché Saint Honoré eller Marché Raspail
Burger + pommes frites : 11 €
Tacos + frijoles: 10 €
Valent ine, 25 år, är den senaste tillskottet i Food Trucks-familjen och förmodligen också den mest parisiska. Hennes recept: hamburgare med persiljepommes frites och en dagens rätt. Hon kör runt i 11:e arrondissementet till stor glädje för sina kunder. Hon har knappt varit igång i en månad och är redan en stor succé.
Le Réfectoire:
Tisdag: 107 boulevard Richard Lenoir, 75011 Paris, kl. 12–14.15
Torsdag: 284 rue des Pyrénées, 75020 Paris, kl. 12.00–14.15
Fredag: 107 boulevard Richard Lenoir, 75011 Paris, kl. 12.00–14.15
Söndag: 305 rue des Pyrénées, 75020 Paris, kl. 12.00–14.15
Menyer för 10 €
Med El Carrito byter vi destination. Vi beger oss till Argentina med denna food truck som bjuder på empanadas och glass. Det är inte så konstigt, eftersom det är den mobila lillebror till restaurangen El Clasico Argentino. Det är kanske också den svåraste att spåra, och om du inte har tålamod är det bättre att gå direkt till en av dess tre adresser: rue du Faubourg Saint-Antoine, Rue de Saintonge eller Rue du pas de la Mule.
El Carrito hittar man oftast på :
Ecole National des Beaux Arts de Paris
56 rue de Saintonge 75003
Pris: 4 € per empanada
Goody's är utan tvekan den mest mångsidiga. Den är både ett alternativ till företagskantiner, finns på marknader, utanför nattklubbar och anordnar privata evenemang. Ett fint utbud av aktiviteter som gör att vi regelbundet kan hitta den på våra favoritställen. För närvarande finns den på Salon Heavent och har en ganska fullspäckad kalender, men alltid väl informerad. Food Trucken erbjuder rätter på beställning (burgare och sallader) baserade på klassiska och innovativa recept. Anpassningsförmåga och mångfald är nyckeln till Goody's framgång.
Goodys:
Onsdagar och lördagar: marknaden på Place Baudoyer, 75004 Paris: 12.00–14.00
Fredagar och lördagar: framför Baron, 2.00–6.00
Menyer för 10 €
2 Filles 1 Camion eller 2F1C är visserligen en food truck, men också den mest annorlunda av alla. För det första serverar Delphine och Cécile inte hamburgare (smörgåsar, dagens rätt, traditionella rätter, franska eller utländska rätter...). Sedan för att de nästan uteslutande arbetar med företag. Deras rutt är därför sällan känd, vilket gör deras "offentliga framträdanden" ännu mer efterlängtade. Som de gärna upprepar är det bästa sättet att hitta dem att bjuda in dem!
2F1C :
Vid foten av ditt kontor?!
Menyer för 10 €
La Brigade är en "bistronomisk" food truck som erbjuder mat som tillagas på plats. Därför arbetar man med skivade produkter, så att kunden kan äta stående utan att behöva sätta sig ner och använda kniv. La Brigades standardmeny består av skivat kött med färska pommes frites, zucchini eller sallad och valfri sås (grönpeppar/kokosmjölk, konfiterade schalottenlökar, Roquefort/honung...).
La Brigade
Varierande plats, se officiella Facebook-sidan
Meny: 10 €
