Chez Beaux Parleurs är det inte bara orden som visar sina kvaliteter i hjärtat av Montmartre. I den mytomspunna Rue Lepic, inte långt från Sacré-Cœur, har Vincent Galeraud och hans bar-restaurang beslutat att ge liv åt Butte, som är lite försummat av festplatser och mer populärt bland turister än bland invånarna.
Bakom fasaden och den upplysta terrassen döljer sig en liten oas där gästerna tas om hand så fort de kommer in och serveras en välblandad cocktail.
Redan vid ingången fungerar den gröna marmorbaren från Namibia, som är långt ifrån kall, som ett blickfång, en plats där man kan slå sig ner för att beundra bartendrarna som skapar små läckerheter eller för att diskutera i lugn och ro i en varm och central miljö.
Med mjuk och behaglig jazzmusik i bakgrunden har man utrymme att lyssna på varandra och dela en trevlig stund, innan man sätter sig i salongen, mitt i ett litet trädtak, med utsikt över gatan eller i en intim salong med ett vackert glastak.
Vackra material, som trä och sammet, blandas med våra värdars goda manér, särskilt Nacer, en verklig karaktär som bidrar till att göra platsen oförglömlig och som leker med orden utan att någonsin säga fel, och som ackompanjerar kvällen som en flyktig följeslagare, mellan humor och oklanderlig service. Och även om man kan äta på Beaux Parleurs är det framför allt en bar, där man behärskar konsten att hantera ord lika väl som cocktails.
Menyn bjuder på Tapis rouge (16 €), en delikat och nästan förrädisk cocktail, för trots vodkan, hallonbrännvinet och Chambord-likören tar jordgubbarna och vaniljen överhanden över alkoholsmaken och ger en mycket söt och läcker smak. Madeleine de Proust (15 €) är en riktigt söt dessert som serveras med en äkta madeleine på toppen, allt med en snygg och originell presentation.
I köket arbetar kocken Jiggzki med färska råvaror som varierar med säsongerna, och även om väntetiden var lite lång var det väl värt det. Vi valde pilgrimsmusslor (30 €), grillade på utsidan och mjuka på insidan, delikat smörstekt med Pineau des Charentes-sås, serverade med några rostade grönsaker, potatismos med olivolja, lätt och krämig, en tröstande och smakrik rätt som ger känslan av att äta med familjen.
När det gäller den halvkokta anklever (17 €), marinerad i konjak och välpepprad, känner gommen omedelbart att den är av hög kvalitet och den äts så snabbt och så gott att man nästan glömmer att det är en lyxprodukt.
På menyn finns också varma ostron med fänkål, tartar på guldsparid, vanilj och mango, fylld bläckfisk, svamprisotto eller den berömda entrecôte de l'Aubrac. En varierad meny, men med ganska höga priser, som passar bättre för en speciell kväll än för en middag under veckan.
Vi provade några paprikapommes frites, som saknade lite av den utlovade kryddan, men som var riktigt krispiga. Det finns också plankor att dela på med olika snacks, med en vegetarisk version och till och med en originalversion med skaldjur! Till dessert valde vi en pocherad päron i mjukt vin (12 €), ett lätt och friskt val för att avsluta måltiden, tack vare den mjuka frukten och den söta såsen med röda bär.
Tarte Tatin avslutar showen, husets dessert, mjuk och söt, perfekt för hösten och idealisk för kanelälskare, trots att grädden var lite för tjock för vår smak. Observera att även om vi rekommenderar att du besöker restaurangen på kvällen för att uppleva hela atmosfären, är köket öppet kontinuerligt från 11 till 23, så du kan också njuta av en lunchmeny!
En liten överraskning: på övervåningen finns en speakeasy från en annan tid, men den är endast tillgänglig för privat bruk. Det är synd, för bakom en vinkällare i halvmörkret förflyttas man tillbaka i tiden till de galna åren, mellan art déco-bordet i marmor , en soffa i ren vintage, en bar med vackra inläggningar och den gamla lampan från Casino du Touquet, bland annat.
Och eftersom Beaux Parleurs vill ge liv åt Butte, anordnas där då och då nischade musikshower, stand-up-artister, aktiviteter för de yngsta eller cocktailworkshops. Programmet finns att upptäcka på deras sociala medier så att du inte missar något!
Det perfekta stället för dig som gillaren mysig atmosfär, god mat och originella cocktails och vill gå ut i Montmartre, men mindre lämpligt för dig som letar efter ett billigt ställe eller en livlig atmosfär för att festa!
Alkoholmissbruk är farligt för hälsan, konsumera måttligt.
Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.
Datum och tidtabeller
Naslednji dnevi
Måndag :
av 00:00 har 23:59
Tisdag :
av 00:00 har 23:59
Onsdag :
av 00:00 har 23:59
Torsdag :
av 00:00 har 23:59
fredag :
av 00:00 har 23:59
Lördag :
av 00:00 har 23:59
Söndag :
av 00:00 har 23:59
Plats
Beaux Parleurs
61 Rue Lepic
75018 Paris 18
Priser
Cocktails : €15 - €17
Officiell webbplats
www.beauxparleurs.paris
