Bichettes, en vänlig liten kantin och mormors recept

< >
Förbi Manon de Sortiraparis · Foton av Manon de Sortiraparis · publicerad på 2 juni 2022 kl. 21:29
På Bichettes är terrassen den perfekta platsen för att dela mormorsrätter som tillagas med lokala, säsongsbetonade råvaror, i en mycket gemytlig atmosfär. Enkel mat som känns bra!

Bara ett stenkast från Canal Saint-Martin ligger Bichettes, en trevlig liten matsal där du kan koppla av på terrassen. Stället drivs av Agathe Fondeville och Hortense Hérisson, två vänner som älskar enkel matlagning och mormors recept, som de har valt att hedra i sin lilla restaurang i det 10:e arrondissementet.

I en mysig miljö med bric-a-brac, torkade blommor och god smak väcker Bichettes minnen från söndagar hos mormor, med en kort, enkel meny med traditionella och något regressiva recept, gjorda på bra lokala och säsongsbetonade råvaror från små producenter. Allt serveras på mormors magnifika keramiktallrikar, där den ena är vackrare än den andra.

BichettesBichettesBichettesBichettes

Tanken är att gästerna ska dela på de små tall rikarna, vilket numera är brukligt på restauranger i Paris. Vid tidpunkten för vårt besök innehöll menyn generösa rillettes av fläsk (9 €), grön sparris med färskost och jordgubbar (14 €) - det är svårt att få mer säsongsbetonat än så! -En handfullfriterad bläckfisk (10 € för en liten tallrik, 24 € för en stor) och mimosaägg (4 €).

När det gäller större rätter att dela på är sill, chorizo och getost (11 €) en god kombination, liksom de fantastiska kroketterna med beef bourguignon (12 €), både smältande i munnen och krispiga, mycket goda och påminner oss om kroketterna som vi tyckte så mycket om på Diggity.

BichettesBichettesBichettesBichettes

Vi åt lunch med en uppfriskande Saint-Germain Spritz, följt av ett utmärkt glas apelsinvin - Bichettes gör en poäng av att erbjuda viner som är naturliga och biodynamiska - innan vi avslutade med en luftig chokladmousse, skapad av Cassandra, restaurangens unga konditor. Enkel men god mat, en solig terrass och en vänlig atmosfär - vi kommer tillbaka!

Detta test utfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen ange det i kommentarerna.

Användbar information

Plats

11 Rue Marie et Louise
75010 Paris 10

Tillgänglighet

Officiell webbplats
bichettesdebelleville.fr

Kommentarer
Förfina din sökning
Förfina din sökning
Förfina din sökning
Förfina din sökning