Sonny's Deli, riktiga New York-smörgåsar i Paris

Det här är säsongens street food-favorit. Sonny's Deli har precis slagit upp portarna på trottoaren mittemot sin storasyster Sonny' s Pizza. Efter att ha glatt 11:e arrondissementet med sina generösa pizzor är de två grundarna Bryan Azzouzi och Jonathan Monteix tillbaka med ett 100% foodporn-projekt med de stora New York-delikatessernas klassiker.

Sonny's Deli är inte en deli som har förfranskats eller moderniserats med avskalade gourmetrecept: det är en plats där du hittar riktiga gourmetrecept som är mycket, mycket generösa och som du lätt skulle kunna hitta på gatorna i NYC. Det italiensk-amerikanska köket representeras av fem viktiga smör gåsrecept, tillagade med noggrant utvalda produkter.

För att göra detta utnyttjade de två vännerna sina Air France Miles till max och reste fram och tillbaka mellan huvudstaden och New York för att hitta de bästa ställena att hämta inspiration från - Milano Market, Reginas Grocery, Fedorff, Industry Brooklyn och så vidare. När det gällde bröd, den viktigaste ingrediensen i en bra smörgås, bad de Bread Shop om hjälp med att ta fram den perfekta limpan: precis rätt mängd brioche och luftighet, inte för söt och inte för tung.

Bland de recept som fick oss att tappa hakan fanns den ikoniska Meatballs sandwich (€12), med saftiga köttbullar gjorda på en blandning av kalv- och nötkött och kryddade med gurkmeja och koriander; Carmine sandwich (€12), en italiensk-amerikansk smörgås som serveras kall, med lager av kalkon och bresaola, paprika marinerad i olivolja och bitar av mozzarella fior di latte.

Men vår stora favorit, som vi redan har gått tillbaka för sedan vårt första besök, är utan tvekan Chopped Cheese sandwich (€12), som kanske skrämmer en del med tanke på dess dos av köttfärs, dess droppande, smälta amerikanska ost och dess stora bitar av lök och röd paprika som sticker ut. Men vi garanterar att det är vår bästa street food-upptäckt på länge, och den serveras så generöst att du får valuta för pengarna.

Till denna festmåltid för en prins (av Bel-Air) väljer vi en pint till brädden med iste, lemonad eller en blandning av de två - den berömda Arnold Palmer, en drink som är mycket välkänd i USA; eller en av de 3 cocktails som är uppkallade efter 3 karaktärer i Scorseses film Casino, av Ahmed Yahi alias Mido, medgrundare av cocktailbaren Café Moderne och nära vän till Sonny's-teamet.

Och för dem som har lite utrymme över i slutet av måltiden håller sig Sonny's Deli till den (italiensk-)amerikanska klassikern med sin version av cannolo, som finns i tre recept - stracciatella och chokladspån, mascarpone och gul/grön citron samt vanilj- och pistaschmascarpone - men också med lite originalitet: en regressiv sundae, vriden med en skvätt olivolja och en handfull fleur de sel; ett litet moln.

En utmärkt adress för alla som älskar New Yorks street food!

Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.