Pho Bom, den vietnamesiska restaurangen som måste besökas i Paris 13:e arrondissement

Vi tar dig med till 13:e arrondissementet i Paris för att upptäcka Pho Bom, en vietnamesisk restaurang precis som vi vill ha den. Vissa anser till och med att det är den bästa vietnamesiska restaurangen i Paris! Bland rätterna som måste provas finns banh cuon, generösa och välfyllda bánh xèo och den utmärkta pho bò đặc biệt för nudelsoppsfans. Här handlar allt om hemlagade, vällagade rätter - det är bara att gilla läget!

Så fort vi kommer till Pho Bom bjuder den enkla och varma atmosfären in oss till en kulinarisk resa. Även om avsaknaden av en reservation ibland kan göra att man får vänta, så belönas väntan rikligt redan från de allra första rätterna. Vi börjar vår provsmakning med banh cuon, delikata ångade rispannkakor som rullas och fylls, tillsammans med en generös skvätt nuoc mam. Deras konsistens som smälter i munnen och subtila smaker är en perfekt aptitretare.

Sedan provar vi bánh xèo, en enorm krispig vietnamesisk pannkaka gjord på rismjöl, mangobönor och gurkmeja. Fyllningen, som är rikligt fylld med fläsk, räkor och böngroddar, visar en perfekt balans mellan krispighet och mjukhet. Varje tugga, i kombination med de färska örterna som serveras vid sidan om, framkallar smakerna från de vietnamesiska gatorna.

Ställets flaggskeppsrätt som måste provas är naturligtvis phở bò đặc biệt, den karakteristiska soppan som sublimeras av en exceptionell buljong, djup och perfekt kryddad. Risnudlarna, fasta och lätta, suger upp buljongens smaker, medan köttbitarna, som serveras generöst, visar sig vara möra och smakrika.

Från den första skeden till den sista är denna tröstande rätt ett bra exempel på Pho Boms kulinariska expertis. Nudelsoppan finns i en mängd olika varianter, så det finns något för alla.

• Läs också
• 10 vietnamesiska restauranger att njuta av i 13:e arrondissementet
• Var kan man äta en god phở i Paris? Våra bästa vietnamesiska restauranger
• De bästa erbjudandena den här veckan i Paris och Île-de-France, 16–22 februari 2026

Förutom dessa flaggskeppsrätter erbjuder menyn också andra läckerheter, till exempel ett stort utbud av stekta nudlar, bún chả Hà Nội, ett måste för alla som gillar grillat fläskkött och vermicelli, och äggrullar, som avnjuts rullade i salladsblad och mynta.

Desserterna, i synnerhet chè chuối med banan och kokosmjölk eller den trefärgade desserten med röda bönor eller till och med durian för dem som vet, avrundar måltiden på ett gourmetmässigt och exotiskt sätt.

Miljön på Pho Bom är enkel men välkomnande, med bord som står lite tätt och snabb service, om än lite opersonlig ibland. Det här är en restaurang för dem som söker en bra autentisk restaurang som serverar traditionella rätter, allt till ett rimligt pris. Priserna är överkomliga med tanke på rätternas kvalitet och generositet. Räkna med att betala cirka 15-20 euro per person för en komplett middagsupplevelse.

Vi rekommenderar att du besöker oss under veckan eller i början av serveringen för att undvika köerna. Om du har bråttom kan du avnjuta autentiska smaker utan att vänta, tack vare takeaway-alternativet.

Kort sagt är Pho Bom det perfekta stället i 13:e arrondissementet för alla som vill upptäcka eller återupptäcka det vietnamesiska kökets rikedom. En gourmetupplevelse som utan tvekan kommer att få dig att vilja komma tillbaka. Restaurangen är öppen alla dagar från 11:00 till 23:00 med kontinuerlig service.