Cantinetta Ventura, våra bilder av den italienska gatuköksrestaurangen i 8: e arrondissementet i Paris

Italienska matälskare, här är en ny adress som kommer att väcka era smaklökar... Vi är på väg till Cantinetta Ventura, en italiensk restaurang i 8:e arrondissementet i Paris, med två adresser inte långt från varandra, som erbjuder en 100% gourmetmeny, för en tidlös stund, med de goda smakerna från Botte. Vi har provat och vi kommer att berätta allt om det!

En air av Dolce Vita bara ett stenkast från Champs-Élysées... Välkommen till Cantinetta Ventura, den vackra italienska adressen som har slagit upp portarna till två helt nya ställen i Paris 8:e arrondissement, det första på 5 avenue Myron Herrick och det andra på 49 avenue Franklin Roosevelt. Inte långt från varandra, alltså...

Två adresser som återuppfinner snabbmat, i en varm miljö, med genuin italiensk mat av hög kvalitet, att avnjuta på plats, att ta med eller för leverans. Konceptet skapades av Serge Ventura, som ville hylla sina italienska rötter och återupptäcka smaken av köket från sin nonna, sin mormor. Tanken bakom konceptet? Att göra hemlagad italiensk mat tillgänglig för alla dem som varken har tid eller råd.

Menyn är skapad av kocken Giuseppe Franco, tidigare Executive Chef på restaurang IDA i Paris, som också har arbetat i köket på Jules Verne och hos stjärnkocken Jean-Louis Nomicos. På menyn finns färska råvaror och vackert tillagade rätter, som hemlagad focaccia, lasagne och krämiga pastasåser. När det gäller pasta finns det tre permanenta såser: pesto, Bolognese och tryffel, samt två dagens pasta på måndagar och torsdagar.

Pasta som importeras direkt från Bari i södra Italien och sedan tillagas färskt inför gourmander och finsmakare. Och om du föredrar något annat erbjuder huset också pizzor, närmare bestämt en pinsa romana, samt sallader och en krämig burrata, direkt från Puglia.

Och till efterrätt? Italienska specialiteter, utan tvekan, med den klassiska tiramisu, panna cotta eller en luftig mangokräm. För chokladälskare finns profiteroles, med chouxbakelser som tillagas samma morgon enligt konstens alla regler.

En meny som redaktionen fick möjlighet att prova. Till förrätt frestades vi av tatakisallad med tonfisk, vete och bönor och burrata med solkyssta tomater. Dessa två fräscha förrätter är perfekta för sommaren och är särskilt goda. Till huvudrätt serveras en fin pinsa romana med krispig pasta samt tre tallrikar pasta och såser. En riktig godbit! Pastan i Bolognese-stil, med sin läckra hemlagade tomatsås och ultramjuka köttbitar, var en särskild favorit.

Till dessert avrundades måltiden med stil med chokladprofiteroles och panna cotta med röda frukter . Vi gillade särskilt chokladprofiterolesen, fylld med en vispad grädde av oöverträffad lätthet, och framför allt med mycket lite socker, vilket balanserade desserten perfekt.

Två fina adresser alltså, som ansluter sig till de som redan finns i Malesherbes, Capucines, Haussmann och Raspail, att upptäcka om man råkar vara i området... Ska vi titta in?

Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.